Bitters: Egy klasszikus gyógyír szeszes története, koktélokkal, receptekkel és receptekkel

Olvasói vélemények

A könyv részletesen bemutatja a keserű italokat, beleértve azok történetét, a keserű italok készítésének receptjeit és az ezeket az összetevőket felhasználó koktélrecepteket. Míg sok olvasó informatívnak és szórakoztatónak találta a könyvet, néhányan csalódottságuknak adtak hangot a keserű italok árnyalatait, a gyakorlati tanácsokat és az átfogó párosítási javaslatokat érintő mélység hiánya miatt. Összességében a könyv egyedülálló forrásként szolgál mind a rajongók, mind az alkalmi olvasók számára.

Az olvasók élvezték a szórakoztató írásmódot, a lenyűgöző történelmet és a receptek széles választékát. Sokan úgy találták, hogy a könyv egyedülálló forrás mind a koktélkészítéshez, mind a keserűanyagok megértéséhez. A könyv fizikai minőségét dicsérik, gyönyörű fényképekkel és jól szervezett fejezetekkel.

Néhány olvasó úgy érezte, hogy a könyvből hiányoznak a különböző keserűfajtákról, azok ízéről és az elkészítésükhöz szükséges gyakorlati tanácsok. Panaszkodtak a homályos receptekre és a kereskedelemben kapható alapanyagokra való összpontosításra a barkácsolási módszerek helyett. Emellett néhányan úgy vélték, hogy az írásmód túlságosan virágos, ami elvonja a figyelmet a hasznos tartalomtól.

(266 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bitters: A Spirited History of a Classic Cure-All, with Cocktails, Recipes, and Formulas

Könyv tartalma:

Elmúltak azok az idők, amikor egy magányos Angostura keserűsós üveg tartotta a pult mögött az udvart A koktélok reneszánsza végigsöpört az országon, és a csaposokban, valamint szomjas vendégeikben új érdeklődést ébresztett az amerikai koktélok különlegességét jelentő összetevők, technikák és hagyományok iránt. És kevés összetevőnek van olyan gazdag története, vagy olyan alapvető szerepe italörökségünkben, mint a keserű italoknak.

Brad Thomas Parsons, a szerző és a keserű italok rajongója végigköveti a világ leghíresebb elixírjének történetét, a legkorábbi "kígyóolajos" napoktól kezdve a szesztilalom utáni majdnem elpárolgásán át a kortárs bárszcéna kedvelt (és időnként megszállottá vált) összetevőjévé való felemelkedéséig. Parsons a keserű italok boomjának első vonalából ír, ahol hozzáfér a legjobb és legmerészebb új márkákhoz és ízekhez, a leginnovatívabb kézműves gyártókhoz, és bennfentes ismeretekkel rendelkezik a keserű italok készítésének folyamatáról.

Akár profi vagy, aki a következő szintre szeretné emelni a játékát, akár csak a házi készítésű italok iránt érdeklődő barkácsoló típus, a Bitters egy tucat receptet tartalmaz egyedi keverékekhez - az almától a kávé-pekánon át a gyömbérsör keserűig -, valamint tippeket az összetevők beszerzéséhez és lépésről-lépésre történő útmutatásokat, amelyek amatőr és tapasztalt élelmiszer-készítők számára egyaránt alkalmasak.

Emellett több mint hetven koktélrecept is szerepel, amelyek a keserű italok sokszínűségét és sokoldalúságát mutatják be: klasszikusok, mint a Manhattan (ha valaha is kap egy keserű nélkülit, küldje vissza), régi kedvencek, mint a Martinez, kortárs italok Parsons saját repertoárjából, mint a Shady Lane, valamint az ország legelső csaposainak egyedi italai. Végül, de nem utolsósorban, egy teljes fejezet foglalkozik a keserű italokkal való főzéssel, egy tucatnyi receptet tartalmaz édes és sós keserűvel ízesített ételekhez.

A Bitters részben receptkönyv, részben projektkönyv, részben a csaposok kiáltványa, a Bitters a jó koktélok és az egykor elfeledett, de áldott módon újra felfedezett keserű italok ünnepe.