Amerikai őslakosok főztje Egy indián szakácskönyv legendákkal és folklórral

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 16 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Native American Cooking An Indian Cookbook With Legends, And Folklore

Könyv tartalma:

Az „Amerikai őslakosok főztje Egy indián szakácskönyv legendákkal és folklórral” az amerikai őslakos indiánok gazdag történetét mutatja be az ételeken és múltjuk történetein keresztül. A több mint 320 oldalas, 6x9-es formátumú könyv tele van receptekkel, bennszülött ihletésű művészeti alkotások nagy gyűjteményével és szórakoztató történetekkel az életről, a hiedelmekről, a vadászatról és természetesen az ételekről.

Az amerikai őslakosok nemcsak a vadászat szakértői voltak, hanem kiváló földművesek is. Ételeik mindig is kreatívak, különbözőek és ízletesek voltak. Ismert volt, hogy magas, száraz sivatagi régiókban termesztettek növényeket, amelyekhez bonyolult öntözőrendszerekre volt szükség. A vadon élő növényeket is bőségesen felhasználták az étrend kiegészítésére. Semmit sem pazaroltak el, még a gyökereket is gyakran porrá őrölték, hogy kenyérnek és más ételeknek használhassák fel.

E könyvben számos olyan receptet találunk, amelyeket az Egyesült Államok és Kanada számos törzsétől válogattunk össze. A könyvben olyan történetek gyűjteménye is szerepel, amelyek mind az ételekhez kapcsolódnak, életre szóló tanulságokkal szolgálnak, és egy olyan múltról mesélnek, amely már kissé feledésbe merült. Egyes receptek hagyományosak, míg másokat az évek során újítottak fel, hogy új főzési módokat és új fűszereket és összetevőket tartalmazzanak. A gyűjteményben szereplő recepteket úgy válogattuk össze, hogy hűek maradjanak az őslakosok tapasztalataihoz.