Ausztrália: A szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyv ausztrál receptek nosztalgikus gyűjteménye, amely a külföldiek és a helyiek számára egyaránt vonzó, hagyományos és kortárs ételeket mutat be, gyakran érdekes kulturális kontextusban. Van azonban néhány hátránya az olvashatósággal és a fotók összekapcsolásával kapcsolatban.

A szakácskönyv autentikus ausztrál receptek átfogó választékát kínálja, beleértve a gyermekkorból származó nosztalgikus ételeket és a modern fúziós lehetőségeket. Egyszerű, otthoni szakácsok számára is alkalmas receptekkel, nagyszerű fényképekkel, valamint érdekes bevezetővel rendelkezik az őshonos ételekről és az ausztrál kulináris történelemről. Sok kritikus szerint a könyv átélhető és élvezetes, így értékes forrás azoknak, akiknek hiányoznak az otthoni ízek.

Néhány kritikus kifogásolta a kis betűméretet és a fotók feliratának hiányát, ami megnehezíti a képek és a receptek közötti összefüggést. Megemlítették, hogy a bevándorlóktól származó nem hagyományos receptek túlreprezentáltnak tűnnek, és hogy a klasszikus ausztrál ételek nem kapnak elég hangsúlyt. Emellett a papír minősége nem konyhabiztos, ami gondot jelenthet a főzés szerelmesei számára.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Australia: The Cookbook

Könyv tartalma:

"A Phaidon új, ambiciózus könyve az ausztrál konyha három korszakának krónikáját mutatja be, az ősi múltból a gyarmatosítás utáni angol korszakon át a multikulturális jelenig" - New York Times

Az ausztrál konyha ünneplése, mint még soha - 350 recept mutatja be az ausztrál tájak és emberek gazdag sokszínűségét

Ausztrália a kultúrák igazi olvasztótégelye, és ez tükröződik a konyhaművészetében is. Mivel Ausztrália az őslakosok szigete, valamint a különböző kulináris hatásokkal és hagyományokkal rendelkező bevándorlók globális seregszemléje, az étkezési szokásai megérettek a felfedezésre. A bush tucker-t alkotó regionális növény- és állatvilág mellett a világ minden tájáról származó ételeket is átvettek és adaptáltak, hogy Ausztrália sajátjaivá váljanak - így ez a receptgyűjtemény mindenhol fontos a házi szakácsok számára. Az otthoni főzés receptjei között szerepelnek az ikonikus ételek - csirke parmigiana, húspástétom, Anzac keksz és Lamingtons - és kevésbé ismert ételek, mint a queenslandi kék tökleves, a rántott őshonos zöldségek és a Cumquat lekvár, valamint egy "vendégséf" gyűjtemény, amely Ausztrália legjobb konyhai tehetségeinek receptjeit tartalmazza.