Kínai ételek egyszerűen

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Chinese Food Made Easy

Könyv tartalma:

Ross Dobson, a bestseller szerzője kínai kulináris körútja során végigvezeti Önt a kínai tartományokon, ahol a gyömbért, a fokhagymát és az újhagymát a fűszerek égi szentháromságának tekintik, és olyan régiókon, ahol az Indiához és a Közel-Kelethez általában kapcsolódó gazdag fűszerekkel ízesített húsok jellemzőek. Bár minden kínai régiónak megvan a maga jellegzetes ízkombinációja, az egy-két hozzávaló közös szála ezeket az ízletes és egyszerű recepteket gyönyörű kulináris történetté szövi.

A könyv tele van szakértői útmutatással a legfontosabb hozzávalók kiválasztásához és a kamrai készletek feltöltéséhez, javaslatokkal arra vonatkozóan, hogyan állítson össze egy igazán mesés kínai lakomát, valamint olyan technikákkal, mint a zöldségek blansírozása és a gombócok készítése, így kedvenc kínai ételeinek elkészítése még soha nem volt ilyen egyszerű. A receptek olyan ínycsiklandó előételektől, mint a Siu mai (sertéshús- és garnélagombóc), garnélarákos pirítós és babtúrós tavaszi tekercs; olyan ízletes főételek, mint a pekingi sült kacsa, párolt padlizsán gyömbérrel és korianderrel és szecsuáni csilis garnélarák; és olyan édes finomságok, mint a mandarinos tápióka puding és sült sütemény datolyával és naranccsal.

Az otthoni szakácsok számára a Chinese Food Made Easy leegyszerűsíti ezeket az ízletes recepteket, hogy könnyedén bevezesse a sokoldalú ételeket a mindennapokba.