Az élet, a vonalban: Egy séf története a nagyság hajszolásáról, a halállal való szembenézésről és az étkezés újradefiniálásáról

Olvasói vélemények

Az „Élet, soron” című könyv a neves séf, Grant Achatz életét és pályafutását bemutató, magával ragadó memoár, amely a kulináris nagysághoz vezető útját és a IV. stádiumú nyelvrákkal folytatott küzdelmét mutatja be. Az elbeszélés kiemeli Achatz elszántságát, kreativitását a főzésben, valamint azokat a kihívásokat, amelyekkel mind személyes, mind szakmai téren szembe kellett néznie.

A könyvet dicsérik az inspiráló történetmesélésért, a jól megírt elbeszélésért, valamint Achatz és üzlettársa, Nick Kokonas kettős nézőpontjáért. Az olvasók lebilincselőnek, érzelmesnek és motiválónak találják, így az ételek szerelmesei és a személyes elszántság és a megpróbáltatások leküzdése iránt érdeklődők számára is vonzó.

Néhány olvasó megjegyezte, hogy az írásmóddal kapcsolatban problémák merültek fel, és azt időnként rendszertelennek, a történetek hiányosnak és az elbeszélői nézőpontok közötti zavaros váltásnak nevezték. Emellett megemlítették az illusztrációk hiányát a Kindle-kiadásban, és bizonyos személyes kapcsolatokat nem éreztek eléggé kidolgozottnak.

(200 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat

Könyv tartalma:

„Amerika egyik legnagyobb séfje” ( Vogue ), Grant Achatz megosztja, hogy a makulátlan ételek elkészítésére való törekvése hogyan táplálta a nyelvrák felett aratott csodálatos győzelmét. 2007-re Grant Achatz séfet a Food & Wine az egyik legjobb új séfnek választotta Amerikában, megkapta a James Beard Foundation Rising Star Chef of the Year díját, és Nick Kokonas-szal együtt megnyitotta az Alinea nevű, koncepciózusan radikális éttermet, amelyet a Gourmet magazin Amerika legjobb éttermének választott.

Aztán, amikor Achatz a világ kulináris reflektorfényében állt, IV. stádiumú laphámrákot diagnosztizáltak nála - nyelvrákot. Az előrejelzések borúsak voltak, Grant alternatív kezelést vállalt, agresszív kemoterápiát és sugárkezelést, amely tönkretette a testét, és ízérzékelés nélkül hagyta.

Mélységes fegyelmét és szenvedélyét kihasználva, séfjeit arra képezte ki, hogy utánozzák az ízlelését, és megtanulta, hogyan főzzön a többi érzékszervével. Ahogy Kokonas tanúsíthatta, az ételek soha nem voltak jobbak.

Öt hónappal később Grantet rákmentesnek nyilvánították, és a továbbiakban a kulináris világ legmagasabb kitüntetéseit érte el. Az Élet, vonalban nemcsak egy szakács memoárja, hanem egy könyv a túlélésről, a kreativitás ápolásáról és a mély barátságról is.