Az én édes Mexikóm: Receptek autentikus süteményekhez, kenyerekhez, cukorkákhoz, italokhoz és fagyasztott finomságokhoz [A Sütéskönyv]

Olvasói vélemények

Az „Édes Mexikóm” című szakácskönyvet nagyra értékelik autentikus mexikói desszertreceptjei, gyönyörű kivitelezése és gazdag kulturális kontextusa miatt. Néhány kritikus azonban olyan kihívásokat említett, mint a homályos összetevők használata, a receptek egyenetlen tesztelése, valamint a recepteknél több kép és súlymérés kívánalma.

⬤ Hiteles és változatos receptek a mexikói konyhából.
⬤ Gyönyörűen megtervezett, kiváló fényképekkel.
⬤ Érdekes kulturális és történelmi összefüggéseket tartalmaz.
⬤ Jól megírt és informatív szöveg.
⬤ A Kindle verzió olcsóbban kapható.
⬤ Nosztalgiát és a mexikói kultúrához való kötődést idéző receptek.

⬤ Néhány hozzávalót nehéz beszerezni.
⬤ Egyes receptek több tesztelést igényelnek; nem következetes eredményekről számolnak be.
⬤ Hiányoznak a képek az egyes receptekhez és az összetevők súlya.
⬤ A terjedelmes leírás háttérbe szoríthatja a receptek koncentrált tartalmát.
⬤ Egyes recepteket le kell korrektúrázni.

(84 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats [A Baking Book]

Könyv tartalma:

Az ünnepelt cukrász, Fany Gerson, aki éveken át utazgatott és kóstolgatta az édességeket Mexikóban, ebben a nagyon személyes és hiteles szakácskönyvben megosztja szeretett hazája jellegzetes desszertjeinek titkait. A My Sweet Mexico (Édes Mexikóm), amely ügyesen szövi össze az ország sokszínű kulináris hagyományait meghatározó gazdag történelmet, egy ízletes utazás a konyha lelkébe.

Az élesztős kenyerektől kezdve, amelyek fahéjjal, ánizzsal, cukorral, gyümölcsökkel és mézzel illatoznak a levegőben, a kocsikig, amelyek paletákkal és görögdinnyéből, mangóból és avokádóból készült fagylaltokkal dobják fel a plazákat, a mexikói édességek semmihez sem hasonlíthatóak.

A Churros, az Amaranth Alegr as és a Garibaldis - egyfajta vajas muffin sárgabaracklekvárral és szórással -, valamint a Passion Fruit-Mezcal Trifle és a Cheesecake with Tamarind Sauce a dulces világában egyedülálló ízek rétegződését mutatja be. A rá jellemző meleg és lelkes stílusban Gerson elmagyarázza az olyan őshonos összetevők jelentőségét, mint az édes maguey növény, a mesquite, a mézek, a gyümölcsök és a kakaó, valamint a boldogító eredményeket, amelyek a spanyol fahéj, a búza, a friss tehéntej, a diófélék és a cukornád kombinálásával születnek.

A kenyerek és péksütemények, cukorkák és édességek, fagyasztott finomságok, italok és kortárs desszertek fejezetekben Fany kontextusba helyezi a féltve őrzött recepteket, és hű marad az egyes finomságokat formáló gyökerekhez, miközben biztosítja, hogy a konyhában is sikeres eredményeket érjen el. A My Sweet Mexico a Mexikó minden tájáról származó, kedvelt alapanyagok és az ötletes, ízléses, új csavarok keverékével az egyetlen útmutató, amelyre szüksége van a mexikói finomságok elbűvölő univerzumának felfedezéséhez.