Az én vietnámi konyhám - Receptek és történetek, hogy a vietnámi ételek életre keljenek a tányérodon

Olvasói vélemények

A könyvet a gyönyörű bemutatás, a hiteles és könnyen követhető receptek, valamint az értő kulturális kontextus miatt nagyra értékelik. Különösen dicsérik, hogy kiváló bevezetés a vietnami konyhába, így kezdőknek és az ételek szerelmeseinek egyaránt alkalmas. Ugyanakkor némi kihívást jelent az egyes alapanyagok beszerzése, és néhány felhasználó néhány receptet a vártnál bonyolultabbnak talált.

Gyönyörűen bemutatott, ínycsiklandó receptekkel és kiváló fényképekkel. Könnyen olvasható és főzhető, autentikus ízek, amelyek az olvasót az otthonára vagy a vietnami látogatásokra emlékeztetik. Kulturális betekintést nyújt és kezdőknek is alkalmas. Sok felhasználó remek ajándékként ajánlja.

Egyes receptek nehézséget okozhatnak, mivel különleges alapanyagokra van szükség, amelyeket szaküzlet nélkül nehéz beszerezni. Néhány felhasználó néhány receptet bonyolultnak talált, és egy esetben problémák merültek fel a duplikált oldalakkal.

(42 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

My Vietnamese Kitchen - Recipes and Stories to Bring Vietnamese Food to Life on Your Plate

Könyv tartalma:

A vietnami konyhám az Uyen Luu családján keresztül öröklődő receptek gyűjteménye. Uyen Saigonban született, és ott töltötte gyermekkorát, mielőtt a háborút követően elhagyta Vietnamot.

Rendszeresen visszautazik oda, hogy meglátogassa a családját, és összegyűjtse a vietnami otthonokban és utcákon megtalálható ételek klasszikus és modern receptjeit. A könyvben található receptek egy történetet mesélnek el - Uyen családjáról és a vietnami étkezési kultúráról. Lényege, hogy országának ételei arra törekszenek, hogy megtalálják a tökéletes egyensúlyt az édes, a savanyú, a sós, a keserű, a csípős és az umami között, és hogy minden alkalomra és napszakra, minden hangulatra és betegségre megfeleljenek.

Uyen leír néhányat a leggyakrabban használt termékek közül, és végigvezeti Önt az olyan fejezeteken, mint a Reggeli, levesek, uzsonnák, tészták, ebéd és vacsora, valamint édességek, miközben etikettről, személyes történetekről és hagyományokról szóló történeteket sző, és mindvégig hangulatos fotókat közöl utazásairól. A népszerű receptek között szerepel a pho leves, a banh mi bagett és a nyári tekercs.