Az étel és az evés kulturális politikája: A Reader

Olvasói vélemények

A könyv olyan tudományos esszék gyűjteménye, amelyek az ételek és a kultúra kapcsolatát vizsgálják különböző országokban, egyedi betekintést nyújtva bizonyos ételek vagy kérdések témáiba. A szerzők változatos csoportja által írt esszék olvasmányosak, és kellő hátteret nyújtanak a tárgyalt étkezési témák kulturális kontextusának megértéséhez.

A könyv érdekes és egyedi információkat tartalmaz az élelmiszerekkel és a kultúrával kapcsolatban, rendkívül olvasmányos, és a különböző országok különböző élelmiszerekkel kapcsolatos kérdéseinek érdemi feltárását nyújtja. Számos esszé lebilincselő és mélyrehatóan mutatja be, hogyan befolyásolja az élelmiszer a kultúrát és fordítva.

Néhány esszéből hiányzik a különböző kultúrákban az élelmiszerek elfogadásával kapcsolatos egészségügyi következmények tárgyalása, ami a kritikai elemzés elmulasztott lehetőségeinek érzetéhez vezet. A szerzők eltérő írásmódja következetlenséget eredményezhet a témák feldolgozásában.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Cultural Politics of Food and Eating: A Reader

Könyv tartalma:

Az étel és az evés kulturális politikája etnográfiailag megalapozott perspektívát kínál arról, hogy az emberek hogyan használják az ételt arra, hogy értelmet adjanak az életnek egy egyre inkább összekapcsolódó világban.

⬤ Az ételt a kultúra tanításának központi nyelvezeteként használja, és olyan átfogó témákkal foglalkozik, mint a globalizáció, a kapitalizmus, a piacgazdaság és a fogyasztási gyakorlatok.

⬤ Öt kontinensen átívelő, 11 ország - Japán, Kína, Oroszország, Ukrajna, Németország, Franciaország, Burkina Faso, Chile, Trinidad, Mexikó és az Egyesült Államok - tanulmányait mutatja be.

⬤ Beszámol olyan aktuális témákról, mint a sushi, a gyorséttermi ételek, az ínyenc élelmiszerek, valamint az élelmiszerekkel kapcsolatos félelmek és szennyezések.