Az étkezés útjai: Az ételek felfedezése a történelem és a kultúra segítségével 81. kötet

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik magával ragadó írói stílusa és gazdag tartalma miatt, amely összekapcsolja az ételeket a történelemmel, a kultúrával és az oktatással. Humorral és kíváncsisággal teli, élvezetes olvasmányélményt nyújt, így kiváló választás mind az alkalmi olvasók, mind a mélyebb kulináris ismeretek iránt érdeklődők számára.

⬤ A jól megírt és magával ragadó próza
⬤ széleskörű történelmi és kulturális kontextust nyújt az ételekről
⬤ élvezetes és humoros módon előadva
⬤ alkalmas mind az alkalmi olvasók, mind a tudományosabb érdeklődésűek számára. A narrátor teljesítményét kiemelkedőnek emeljük ki.

Egyes olvasók számára a tartalom túlságosan széleskörűnek tűnhet, mivel az ételek széleskörű történelmi és globális aspektusait tárgyalja, ahelyett, hogy szűken meghatározott témákra összpontosítana.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81

Könyv tartalma:

Mit tudunk meg, amikor egy antropológus és egy történész beszélget az ételekről.

A Ways of Eating a mezőgazdaság eredetétől a kulináris hitelességgel kapcsolatos kortárs vitákig vezeti be az olvasókat a világ élelmiszertörténetébe és az élelmiszer-antropológiába. Benjamin A. Wurgaft és Merry I. White magával ragadó történeteken és történelmi mélymerüléseken keresztül új utakat kínál az ételek megértéséhez a természeti és kulturális történelmükkel, valamint az étkezéseinket alakító társadalmi szabályokkal összefüggésben.

Wurgaft és White élénk történetmeséléssel eleveníti meg az étkezési gyakorlatokat, történeteket szőve panamai kávétermelőkről, középkori női sörkészítőkről és japán késhamisítókról. A velencei fűszerkereskedelemtől a kolumbiai cseréig, a római garumtól a vietnami nớc chấm-ig, Az evés útjai a világ élelmiszertörténetének és antropológiájának lebilincselő bemutatását nyújtja. A migráció, a politika és a csoportidentitás dinamikája mind-mind alakítja, hogy mit eszünk, és megtanulhatjuk nyomon követni ezeket a társadalmi erőket a tányértól a konyháig, a gyárig és a mezőig.