Ázsiába, szeretettel: Hétköznapi ázsiai receptek és történetek szívből

Olvasói vélemények

A szakácskönyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott ízletes, könnyen követhető receptjei miatt, amelyek gyakran hozzáférhető alapanyagokat használnak, így kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt nagyszerű. A felhasználók nagyra értékelték a recepteket kísérő szívhez szóló történeteket és anekdotákat, amelyek fokozzák a főzés élményét. Néhány kritikus azonban csalódottságának adott hangot a könyv vegetáriánus jellegét illetően, amelyről a vásárlás előtt nem volt tudomásuk, és néhányan megjegyezték, hogy időnként nehézségekbe ütközik bizonyos alapanyagok beszerzése.

⬤ Ízletes, kiegyensúlyozott receptek, amelyek gyorsan elkészíthetők.
⬤ Szívmelengető anekdoták és hasznos információk az összetevőkről.
⬤ Könnyen követhető és adaptálható receptek, amelyek különböző diétás igényeknek is megfelelnek.
⬤ Gyönyörű fényképek és design.
⬤ Minimális mennyiségű különleges alapanyag felhasználása.
⬤ A receptekhez kapcsolódó pozitív emlékek, különösen azok számára, akik ismerik az ázsiai konyhát.

⬤ Néhány kritikus nem tudta, hogy ez egy vegetáriánus szakácskönyv.
⬤ Néhány recepthez olyan összetevőkre van szükség, amelyek az ázsiai piacokon kívül nem könnyen beszerezhetők.
⬤ Néhány olvasó megjegyezte, hogy más ázsiai szakácskönyvekhez képest korlátozott a választék.

(61 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

To Asia, with Love: Everyday Asian Recipes and Stories from the Heart

Könyv tartalma:

Hetty McKinnon, a bestseller szakácskönyv szerzője számára az ázsiai konyha személyes. McKinnon olyan otthonban nőtt fel, amely tele volt kínai édesanyja főztjének illataival, látványával és hangjaival.

Manapság arra törekszik, hogy ezeket az emlékeket a saját családja - és az Ön családja - számára is felidézze a nem hagyományos módon elkészített hagyományos ételekkel. Kreatív vegetáriánus receptek pazar gyűjteménye, amely olyan pánázsiai ételeket mutat be, amelyeket bárki elkészíthet szupermarketben kapható alapanyagokból. Az olvasók megtanulják, hogyan készítsenek maguknak kimchit, chiliolajat, késsel vágott tésztát és gombócokat.

Megismerkedhetnek a rizs csodájával, és felfedezhetik, hogy az ázsiai ihletésű saláták hogyan jelentik a végső crossover-ételt. McKinnon tippeket ad a modern ázsiai éléskamra feltöltéséhez, és feltárja, milyen szerepet játszik az édesség az ázsiai kultúrákban.

Receptjei a modern ázsiai konyha izgalmas és ízletes lehetőségeinek ünneplése - a Tahinis és fűszeres olajjal készült uborkasalátától kezdve a Tahini és fűszeres olajjal készült zúzott uborkasalátán és a sült currylevéllel ízesített, ujjongóan finom edamame babon át a Miso Kale Pestóval és a tamarind almás ropogós tavaszi tekercsig. Az egyszerű, friss alapanyagokból készült nagy, erőteljes ízeket tartalmazó receptek szilárdan ott gyökereznek, ahol Kelet és Nyugat találkozik, és ahol a hagyományok a modern konyhába vezető utat jelölik ki.