Babtermesztés: Az egészséges emberek és bolygó étrendje

Olvasói vélemények

A könyv értékes betekintést nyújt a brit babtermesztésbe, kitérve a gyakorlati útmutatásokra, a történelmi összefüggésekre és a fenntartható gyakorlatokra. Néhány olvasó azonban úgy találta, hogy a könyv nem eléggé mély és ár-érték arányos.

Informatív és hasznos gyakorlati útmutatással a különböző babfajták termesztéséhez. Bátorító hangvétel és laza megközelítés a szerző részéről. Foglalkozik a fenntarthatósággal és a bab egészségügyi előnyeivel. Részleteket tartalmaz a különböző babfajtákról, valamint azok termesztéséről, tárolásáról és felhasználásáról.

Néhány olvasó úgy érezte, hogy a könyv túl rövid, és nem éri meg az árát, mivel nem talált új információkat. Elsősorban néhány babfajtára összpontosít, ami korlátozhatja a hasznosságát azok számára, akik már jártasak a babtermesztésben.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Growing Beans: A Diet for Healthy People & Planet

Könyv tartalma:

A bab könnyen termeszthető, könnyen főzhető, finom, tápláló, és jótékony hatással van ránk és a bolygóra.

A saját bab termesztése egészséges talajt épít a kertben, és tápanyagokban gazdag étrendet biztosít. A bab szerepet játszhat az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentésében; jó fehérje-, rost-, folsav-, vas- és káliumforrás, és csökkentheti a szénlábnyomunkat és az élelmiszer-kilométereket!

Susan Young 10 évnyi kísérletezés során több babfajtával (Phaseolus) gyűjtött tapasztalatokat, és egy kulináris utazásra visz minket a világ körül, felfedve egy sor színes és történelmi babot, az olaszországi rózsaszín Fagiolo di Lamontól a fekete-fehér bosnyák paszulyig. Elmagyarázza, hogy mely fajták a legjobbak frissen, a növényről fogyasztva (zöld), és melyek a későbbi felhasználásra való szárításra, így a termés egész télen át tárolható. A bab egész évben kínál ételeket, a szárított bab pedig az ízek és textúrák sokféleségével a show sztárja lehet.

Susan hat kötelezően termesztendő babot, valamint számos európai fajtát és azok hátterét mutatja be. Alapvető útmutatót ad a babok szárításához és a főzésükhöz.

Megtudhatja, hogyan kell vetni, termeszteni és betakarítani a babot, hogyan építsen támasztékot a kúszó és bokros fajtákhoz, és hogyan tartsa egészségesen a növényeket és a talajt.