Baromfi, nyúl, bárány, kecske és sertéshús hentelése: Átfogó fényképes útmutató a kíméletes vágáshoz és henteléshez

Olvasói vélemények

A könyv átfogó útmutató a különböző haszonállatok kíméletes feldolgozásáról, amely a kezdőknek és a tapasztalt feldolgozóknak egyaránt szól. Részletes lépéseket, eszközöket és fényképeket tartalmaz a húsok henteléséhez és tárolásához, így felbecsülhetetlen értékű forrás mindazok számára, akiket érdekel a gazdaságon belüli vágás és a hús előkészítése.

⬤ Rendkívül részletes, tiszta, kiváló minőségű fotókkal
⬤ kitér az állatok kíméletes ártalmatlanítási módszereire
⬤ alapos magyarázatot ad a hentelési folyamatokra
⬤ kezdők és tapasztalt feldolgozók számára egyaránt alkalmas
⬤ információkat tartalmaz a hús biológiájáról és kémiájáról
⬤ kiváló forrás a háztulajdonosok és az állatok feldolgozásával ismerkedni vágyók számára.

⬤ Nem alkalmas azoknak, akik finnyásak vagy érzékenyek a grafikus tartalomra
⬤ hiányoznak a mirigyek helyére vonatkozó konkrét ábrák
⬤ néhány felhasználó úgy érezte, hogy a könyv többszöri olvasást igényel a teljes megértéshez.

(339 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering

Könyv tartalma:

Vágja le és hentesítse le saját állatait biztonságosan és humánusan ezzel a díjnyertes útmutatóval.

Adam Danforth a folyamat minden egyes lépéséről részletes fényképeket közöl, és mindent megmutat, amit a baromfi, nyúl, bárány, kecske és sertéshús levágásához tudni kell. Megtanulja, hogyan teremtse meg a megfelelő vágási körülményeket, hogyan bontja fel a húst, és hogyan készítsen ízletes húsdarabokat.

Danforth mindenkor hangsúlyozza a megfelelő élelmiszerbiztonságot, és szakértői tanácsokat ad a szükséges eszközökről, valamint hasznos tippeket ad a fagyasztással és csomagolással kapcsolatban. Élvezze a saját húsának feldarabolásával járó ízletes elégedettséget.