Beer: Tap Into Into the Art and Science of Brewing (Sör: csapolj bele a sörfőzés művészetébe és tudományába)

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing

Könyv tartalma:

Az alternatív felnőtt italok egyre növekvő választéka által támasztott verseny ellenére a sör világszerte továbbra is rendkívül fontos ital. A sörstílusok óriási változatossága, az italok nemcsak önmagukban alkalmasak a felfrissülésre és élvezetre, hanem bármilyen ivási alkalomhoz illeszkednek, beleértve mindenféle étel mellé.

A sörnek van tápértéke, és bizonyított, hogy felelősségteljesen fogyasztva értékes része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Ez a sörfőzéshez használt alapanyagok - nevezetesen a maláta és a komló - egészségességével függ össze, de az olyan gabonafélék, mint az árpa és a búza malátává való átalakítása során alkalmazott, régóta fennálló eljárások természetével is, amelyek a sörfőzés hagyományosan megmaradt szakaszain keresztül vezetnek.

Ez a könyv elmagyarázza ezeket a kérdéseket - a modern sörfőzés történetét, természetét és összetettségét, a sörtípusokat, a sör minőségi jellemzőit, az alapul szolgáló folyamatokat és még sok mást. Minden olvasó, a témában keveset tudóktól kezdve a sörrajongókig, érdemi ismereteket szerezhet a sörről: az előállításában és tulajdonságaiban szerepet játszó tudományról és technológiáról, de arról a művészetről is, amely a világ kedvenc alkoholos italának előállításának középpontjában áll.