Benares: Michelin-csillagos főzés

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik az indiai konyha átfogó és kifinomult megközelítéséért, összetett receptekkel és lenyűgöző fényképekkel. A könyv értékes forrásként szolgál a feltörekvő szakácsok és a gyakorlott otthoni szakácsok számára, és számos kritikus kiemeli a receptek minőségét és egyértelműségét. Megjegyzik azonban, hogy a receptek meglehetősen fejlettek és időigényesek lehetnek, így kevésbé alkalmas kezdők vagy gyors ételeket keresők számára.

⬤ Informatív és jól felépített
⬤ számos ízletes és összetett receptet tartalmaz
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ nagyszerű forrásként szolgál a haladó otthoni szakácsok és a feltörekvő szakácsok számára
⬤ a fűszerkeverékekről és mártásokról szóló részeket is tartalmaz
⬤ egyértelmű utasítások, észrevehető hibák nélkül.

⬤ A receptek összetettek és időigényesek, haladó főzési készségeket igényelnek
⬤ nem feltétlenül alkalmas kezdőknek vagy kezdő szakácsoknak
⬤ korlátozott vegetáriánus lehetőségek
⬤ néhányan úgy érezték, hogy a dél-indiai receptek túlsúlyban vannak.

(49 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Benares: Michelin Starred Cooking

Könyv tartalma:

A Benaresben a kiváló kiszolgálás és a környezet a luxus csúcsát jelenti, de az éttermet a fenséges ételek különböztetik meg igazán. Atul Kochhar egyedülálló, világszínvonalú konyháját mutatja be ez a gyönyörű könyv, amely Michelin-csillagos konyhájának receptjeit tartalmazza.

Nyolcvan jellegzetes étel tükrözi azt a kiváló étkezési etikát, amelyet Atul a legjobb brit termékek felhasználásával és modern indiai stílusával teremtett meg. Minden aromás vágyat felfedezhetünk egy utazáson Benáresz szívébe, felfedve az egzotikus fúziókat és káprázatos ízeket. Az előételeken, főételeken, desszerteken, köreteken és kísérő ételeken keresztül minden egyes mennyei íz a mester munkája előtt tiszteleg.

Ez nem ugyanaz az Atul, akit a tévében látunk - ez az az Atul, aki szakértő gasztronómiájával meghódította a Michelin világát. A Benares szakácskönyve az az ínyenc műremek, amelyet a fine dining terem megérdemel.

Ez egy mérvadó mű: egy szakácskönyv, amelyet kincsként őrizhetünk, és amellyel otthonunkba varázsolhatjuk a mesteri Michelin-szellemet. Mike Cooper kiváló fotóival.