Bevezetés a vendéglátás-menedzsmentbe: Pearson New International Edition

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Introduction to Hospitality Management: Pearson New International Edition

Könyv tartalma:

A Bevezetés a vendéglátásba és a vendéglátás-menedzsmentbe című kurzusokhoz.

A Bevezetés a vendéglátás-menedzsmentbe negyedik kiadása az iparág ízét és széleskörűségét megragadva a terület minden aspektusát feltárja, beleértve az alábbiakat: utazás és turizmus; szállásadás; vendéglátás; találkozók, kongresszusok és kiállítások; valamint szabadidő és rekreáció. Hat fejezetet szentel a menedzsmentnek, a szöveg a vendéglátásra és a menedzsmentre összpontosít, és első személyű beszámolókkal, vállalati profilokkal és ipari falatokkal segíti a hallgatókat a terület megbecsülésében.

A szerző, John R. Walker mindvégig arra invitálja a hallgatókat, hogy osztozzanak ennek az iparágnak az egyedülálló lelkesedésében és szenvedélyében. A szöveg öt részre tagolódik: vendéglátóipar és turizmus; szállás; éttermek, irányított szolgáltatások és italok; rekreáció, vidámparkok, klubok és szerencsejátékok szórakoztatása; valamint gyülekezetek és rendezvényszervezés.

Minden egyes rész az iparág szakembereitől származó betekintést tartalmaz, naprakész információkat tartalmaz a karrierlehetőségekről, és számos példát tartalmaz, amelyek megvilágítják az iparág aktuális trendjeit és realitásait. A széles körűen átdolgozott és frissített kiadás új fotókat, új oldalelrendezést és a fenntarthatóságtól a globalizációig terjedő témák új lefedettségét tartalmazza.