Értékelés:
Chase Purdy „Billion Dollar Burger” című könyve a sejtalapú hús feltörekvő iparágát vizsgálja, kiemelve a legfontosabb szereplőket és a gyártási folyamat mögött álló tudományt. Bár a könyv magával ragadóan mesél és betekintést nyújt a húsfogyasztás jövőjébe, a könyvről alkotott vélemények széles skálán mozognak: egyesek elgondolkodtató áttekintésként dicsérik, mások pedig kritizálják a mélység és az egyensúly hiánya miatt.
Előnyök:⬤ Magával ragadó elbeszélés
⬤ jó áttekintést nyújt a sejtalapú húsfejlesztésről
⬤ bemutatja a fenntartható jövő lehetőségeit
⬤ könnyen érthető a nem tudósok számára is
⬤ elgondolkodtató betekintés az iparágba
⬤ erős anekdotikus elemek
⬤ szórakoztató olvasmány.
⬤ Hiányzik a tudományos és technikai szempontok mélysége
⬤ bizonyos vállalatokkal szembeni elfogultságot érzékel
⬤ kissé rendezetlen szerkezet
⬤ szubjektív elbeszélés, amely elveti az ellentétes álláspontokat
⬤ bizonyos személyek és vállalatok reklámozását érzi
⬤ néhány olvasó rosszul megírtnak találta.
(14 olvasói vélemény alapján)
Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food
Egy bennfentes beszámolója arról a globális versenyről, amelynek célja, hogy a vállalat elsőként dobjon piacra laboratóriumban előállított hústerméket, és évtizedek óta a legnagyobb felfordulást idézze elő az élelmiszeriparban.
