Billion Dollar Burger - A nagy tech cégek versenyfutása az élelmiszer jövőjéért

Olvasói vélemények

A könyv átfogó áttekintést nyújt a kialakulóban lévő sejtalapú húsiparról, a technológiai fejlődésre és a húsfogyasztás lehetséges jövőjére összpontosítva. Míg a könyvet dicsérik a hozzáférhetőségéért és a lebilincselő elbeszélésmódjáért, egyes kritikusok a mélység, az objektivitás és a szerkezet hiánya miatt kritizálják, és aggályokat fogalmaznak meg a népszerűsítő hangvétele és az egyes iparági szereplőkre való támaszkodás miatt.

** Hozzáférhető írásmód, amely leegyszerűsíti az összetett tudományos témákat. ** Magával ragadó és gyors tempójú elbeszélés, amely fenntartja az olvasó érdeklődését. ** Széles körű áttekintést nyújt a sejtalapú húsiparról és annak lehetőségeiről. ** Érdekes anekdotákat és betekintést nyújt az iparág szereplőitől. ** Betekintést nyújt a fenntartható hústermelés jövőjébe.

** A sejtalapú húsipari vállalatok, különösen a JUST és annak alapítója népszerűsítő művének tekinthető. ** Nem elég mélyreható a kulcsfontosságú tudományos és szabályozási kérdések megvitatása során. ** Egyes fejezetekből hiányzik a világos szerkezet és a koherencia, ami zavarossá teszi az elbeszélést. ** Elfogultságot mutat, és hiányzik az iparág állításainak kritikai elemzése. ** A kritikusok úgy vélték, hogy a könyv rosszul van megírva, és cikkként hatékonyabb lett volna.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Könyv tartalma:

Egy bennfentes beszámolója arról a globális versenyről, amelynek célja, hogy a vállalat elsőként dobjon piacra laboratóriumban előállított hústerméket, és évtizedek óta a legnagyobb felfordulást idézze elő az élelmiszeriparban.