Bortudomány: Alapelvek és alkalmazások

Olvasói vélemények

A könyvet a borkészítés iránt érdeklődők számára alapvető olvasmányként tartják számon, mivel rengeteg információval szolgál. Néhány felhasználó azonban a könyv kiszállításakor problémákat tapasztalt a könyv állapotával kapcsolatban, ami befolyásolta az általános élményt.

⬤ Értékes forrás a borászati órákhoz
⬤ átfogó információkat kínál
⬤ időnként humort is tartalmaz.

⬤ Sérült példányokat kaptak
⬤ néhányan száraznak találták a szöveget
⬤ magas ár a tankönyvekért.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Wine Science: Principles and Applications

Könyv tartalma:

Bortudomány: Alapelvek és alkalmazások, ötödik kiadás, egyetlen, tudományra összpontosító kötetben nyújt mélyreható információt és szakértelmet, beleértve a minőségi borászati termékek előállításának minden összetettségét és árnyalatát.

A könyv a szőlőfajtáktól kezdve a szőlőből gyümölccsé és borrá alakuló kémiai folyamatokig bemutatja a bortörvényekkel, a hitelesítéssel, a bortermelésben használt legújabb technológiákkal kapcsolatos legfontosabb információkat, valamint a bor érzékszervi értékelésével és a bor egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatos szakértői meglátásokat. Ez a könyv ideális mindazok számára, akik meg akarják érteni azt a tudományt, amely a minőségi borok minden fajtáját előállítja.