Értékelés:
Herman Pontzer „Burn” című könyve az anyagcsere, a testmozgás és a fogyás részletes, tudományos kutatásokra és antropológiai tanulmányokra alapozott vizsgálata. Humoros és éleslátó vizsgálatot nyújt az emberi energiafelhasználásról, kifejezetten megkérdőjelezve a diétával és a testmozgással kapcsolatos általános hiedelmeket. Bár a könyvet dicsérik a lebilincselő írásmódja és az alapos kutatás miatt, kritikával illetik, mert nem nyújt hatékony fogyókúrás útmutatást.
Előnyök:⬤ Szórakoztató és magával ragadó írásmód, amely humort és személyes anekdotákat is tartalmaz.
⬤ Az anyagcsere tudományos kutatásokkal és antropológiai tanulmányokkal alátámasztott, hiteles vizsgálata.
⬤ Szilárd alapot nyújt az emberi energiafelhasználás megértéséhez, és megkérdőjelezi a népszerű diétás mítoszokat.
⬤ Betekintést nyújt a testmozgás egészségügyi előnyeibe, függetlenül a fogyástól.
⬤ A tudomány és az antropológia iránt érdeklődő laikus olvasók számára is hozzáférhető.
⬤ Nem szolgál hagyományos fogyókúrás útmutatóként, csalódást okoz a fogyókúrás tanácsokat keresőknek.
⬤ Egyes olvasók a laikusok számára túlságosan bonyolultnak találják a tudományos magyarázatokat.
⬤ A fogyókúrával kapcsolatos kritikák ütközhetnek a közfelfogással, ami zavart okozhat.
⬤ Az elbeszélés néha olyan, a témához nem kapcsolódó területre téved, mint például az éghajlatváltozás, amit nem érezhetünk helyénvalónak.
⬤ Néhány állításhoz kevés bizonyítékot szolgáltat, ami az olvasót több bizonyítékot kíván.
(158 olvasói vélemény alapján)
Az emberi anyagcsere egyik legjelentősebb kutatója meglepő új tudományt tár fel az étkezés és a testmozgás mögött.
Naponta 2000 kalóriát égetünk el. És ha sportolunk és csökkentjük a szénhidrátot, többet fogunk fogyni. Igaz? Tévedés. Ebben a paradigmaváltó könyvben Herman Pontzer először tárja fel, hogyan működik valójában az emberi anyagcsere, hogy végre kezelhessük súlyunkat és javíthassuk egészségünket.
Pontzer vadászó-gyűjtögető törzsekkel végzett úttörő tanulmányai megmutatják, hogy a testmozgás nem növeli az anyagcserénket. Ehelyett kalóriákat égetünk el egy nagyon szűk tartományon belül: közel 3000 kalóriát naponta, függetlenül az aktivitási szintünktől. Ez egy zseniális evolúciós stratégia volt az éhínség idején való túléléshez. Most úgy tűnik, hogy elhízásra ítél minket. A jó hír az, hogy fogyhatunk, de ehhez csökkentenünk kell a kalóriákat. Cáfolva az olyan súlycsökkentő hype-okat, mint a paleo, a keto, a glutén- és gabonaellenes, sőt a vegán, Pontzer megvitatja, hogy minden diéta sikeres vagy sikertelen: A kilók leadásához a kalória az kalória.
Ugyanakkor mozognunk kell, hogy testünk rendszerei és jelzései optimálisan működjenek, még akkor is, ha ettől nem leszünk vékonyabbak. Az olyan vadászó-gyűjtögetők, mint a hadza, naponta körülbelül öt órát mozognak, és figyelemre méltóan egészségesek maradnak idős korukig. Az élsportolók azonban túlzásba tudják vinni a testüket, és gyorsabban égetik el a kalóriákat, mint amennyit a szervezetük be tud vinni. Lehet, hogy a leglátványosabb sportteljesítmények nemcsak a nagyszerű edzésnek, hanem egy elképesztően hatékony emésztőrendszernek is köszönhetőek.
A leleplező, tiszteletlen és mindig szórakoztató Pontzer olyan könyvet írt, amely megváltoztatja az étkezést, a mozgást és az életmódot.
