Értékelés:
A Cooked Raw Matthew Kenney magával ragadó memoárja, amely részletesen bemutatja a kulináris világot bejáró útját, a növényi alapú ételekre összpontosítva. A könyv ötvözi a személyes meglátásokat, a szakmai kihívásokat, valamint a veganizmus egészségre és környezetre gyakorolt hatását. Míg sok olvasó inspirálónak és remek olvasmánynak találta, néhányan csalódottságuknak adtak hangot a receptek és a mélység hiánya miatt bizonyos területeken.
Előnyök:⬤ Innovatív és magával ragadó történetmesélés
⬤ inspiráló beszámoló Kenney életéről és karrierjéről
⬤ a növényi alapú életmódra ösztönöz
⬤ jól megírt és magával ragadó
⬤ betekintést nyújt a vendéglátóiparba
⬤ személyes és szakmai kihívásokra reflektál
⬤ előremutató üzenettel motiválja az olvasókat.
⬤ Hiányzik belőle a kellő mennyiségű recept és a részletes tartalom
⬤ néhányan felületesnek és mélység nélkülinek találták
⬤ több olvasó inkább egy tartalmasabb szakácskönyvet várt, mint egy életrajzot
⬤ néhányan úgy érezték, hogy inkább reklámcikknek olvasták, mint mélyreható feltárásnak.
(23 olvasói vélemény alapján)
Cooked Raw: How One Celebrity Chef Risked Everything to Change the Way We Eat
Egy terjedelmes, szórakoztató memoár, amely elmeséli, hogyan vált Matthew Kenney New York-i sztárséfből a növényi alapú konyha úttörőjévé, és hogyan változtatta meg a világ étkezési szokásait és az ételekről való gondolkodását.
A Cooked Raw rávilágít a bátorság, a kitartás, a kockázat, a szenvedély követésének jutalmára és az ételek jövőjére a 21. században.
