Mindennapi nyers

Olvasói vélemények

Matthew Kenney „Everyday Raw” című könyve többnyire pozitív kritikákat kapott az olvasóktól, akik értékelik a könyv változatosságát és a receptek minőségét. A kritikusok megjegyzik, hogy a könyv számos ízletes nyersétel-receptet tartalmaz, beleértve turmixokat, snackeket, salátákat, nagyobb ételeket és desszerteket. Néhány kritika azonban az egyes receptek bonyolultságát, a speciális eszközök és hozzávalók szükségességét, valamint a jelentős előkészítési időigényt említi. Összességében az olvasók úgy érzik, hogy a könyv értékes kiegészítője a nyerskonyhai könyvtárnak, de nem biztos, hogy kezdők vagy szűkös költségvetésűek számára megfelelő.

⬤ Ízletes és vonzó receptek széles választéka.
⬤ Gyönyörű fényképezés, amely feldobja a szakácskönyvet.
⬤ A receptek az egyszerű turmixoktól az összetettebb ételekig terjednek, különböző készségszinteket kiszolgálva.
⬤ Bátorítja a kreativitást, és új megközelítéseket kínál a hagyományos ételekhez.
⬤ Sok kritikus szerint a receptek könnyen követhetők és élvezetes az elkészítésük.

⬤ Számos recepthez speciális felszerelésre van szükség, például dehidratálóra és turmixgépre, amelyekkel nem minden otthoni szakács rendelkezik.
⬤ Gyakran magas költségű alapanyagokra van szükség, ami a pénztárcával rendelkezők számára kevésbé elérhetővé teszi a recepteket.
⬤ Egyes receptek időigényesek, előre megtervezést és hosszú elkészítési időt igényelnek.
⬤ Az olyan összetevők gyakori használata, mint a kókuszhús, korlátozhatja a hozzáférhetőséget néhány olvasó számára.
⬤ A nagy adagok nem biztos, hogy megfelelnek a kisebb háztartásoknak, és a maradék ételek tárolására vonatkozó utasítások nem megfelelőek.

(92 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Everyday Raw

Könyv tartalma:

A Mindennapi nyers egy izgalmas új szakácskönyv, amely bemutatja az egészséges, bio, friss és jótékony hatású ételek fogyasztásának előnyeit és örömét A nyers ételek elkészítése és fogyasztása nem jelenti azt, hogy ízetlen, legyen az egy turmix, egy saláta vagy egy délelőtti snack, szeretni fogja az itt található ínycsiklandó és finom recepteket.

Matthew Kenney séf évek óta készít nyers ételeket, és számos ínycsiklandó receptet kínál, köztük a Csokoládé-Cseresznye Smoothie-t, a Piros-csilis ananász mártogatós mártást, a szezámos kesudió gombócot, a Portobello Fajitát és a citromos makarónis sajttortát, amelytől elgondolkodik majd, hogy miért nem kezdett el korábban nyers ételeket enni.

A tartalom tartalmazza:

⬤ Smoothie-k és gyümölcslevek.

⬤ Snackek.

⬤ Sütetlen (kekszek és kenyerek)

⬤ Tönköltemények, mártások és szószok.

⬤ Elősítők.

⬤ Saláták és öntetek.

⬤ Főételek.

⬤ Desszertek.

A receptek a következőket tartalmazzák:

⬤ Key Lime-tortácskák.

⬤ Tökpite kakukkfűvel.

⬤ Pad Thai.

⬤ Paradicsomos, bazsalikomos és ricottás pizza.

⬤ Vérnarancs és ropogós édeskömény saláta.

⬤ Áfonyás palacsinta.

⬤ Málnás vaníliás-mandulás granola.

Szerzői életrajz: Matthew Kenney elismert séf, étteremtulajdonos, vendéglátós és ételíró. Matthew volt a New York-i Pure Food and Wine étterem séfje és társtulajdonosa, valamint számos sikeres étterem séfje és társa, köztük a Matthew's, a Canteen, a Commune, a Commissary és a Mezze. 1994-ben a Food and Wine beválasztotta az év tíz legjobb új séfje közé. Szerepelt a Today Show-ban, a Food Networkben, valamint számos más reggeli talkshow-ban. Matthew-t jelölték a James Beard Rising Star díjra.