Csokoládé kezdőknek: Technika és receptek csokoládéból készült édességek, cukrászsütemények, sütemények és egyéb csokoládék készítéséhez

Olvasói vélemények

Kate Shaffer „Csokoládé kezdőknek” című könyve számos kritikát kapott, amelyek kiemelik, hogy átfogó és közérthető megközelítést nyújt a csokoládékészítés elsajátításához. Sok felhasználó nagyra értékelte a részletes utasításokat, a hibaelhárítási tippeket és a receptek széles skáláját, amelyek minden tudásszintnek megfelelnek. Gyakori kritika volt azonban a recepteket kísérő fényképek hiánya, ami egyesek szerint növelné a könyv vonzerejét és használhatóságát.

Olvasmányos és közérthető, könnyen követhető receptekkel. Átfogó információk a csokoládétípusokról, technikákról és a hibaelhárításról. Kezdőknek és tapasztalt cukrászoknak egyaránt jó, mivel desszertreceptek széles választékát kínálja. Jól rendszerezett, minden receptnél feltüntetett nehézségi fokozatokkal. Értékes betekintést nyújt a csokoládé beszerzésébe és az eszközök használatába.

A receptekhez elegendő fénykép hiányzik, ami egyes felhasználók szerint korlátozta a kész termékek szemléltetését. Egyes recepteknél nem voltak egyértelmű utasítások vagy eltérések a sütési időkben. Néhány felhasználó megjegyezte, hogy bizonyos elvárt technikákat és felszereléseket a szerző nem fedett le megfelelően.

(69 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Chocolate for Beginners: Techniques and Recipes for Making Chocolate Candy, Confections, Cakes and More

Könyv tartalma:

A csokoládérajongóból házi csokoládé készítő lett

A szájban olvadó csokoládé készítése ijesztőnek tűnhet - de nem kell annak lennie! Akár azt reméli, hogy lenyűgözi a vendégeket, ízletes ajándékot ad, vagy valami különlegeset ad a süteményeihez - a Csokoládé kezdőknek megmutatja, hogyan készíthet gyönyörű édességeket a saját konyhájában.

Haladjon az olvasztás, temperálás, mártogatás és díszítés egyszerű és nehéz receptjein keresztül. Próbálja ki magát az édességek, sütemények, szószok és egyebek készítésében - vagy tegye kreatívabbá a finomságokat az ajándékcsomagolási tippek, a kalandos csavarok és a szórakoztató helyettesítések segítségével.

A Csokoládé kezdőknek a következőket tartalmazza:

⬤ Bean to bar--Fedezze fel az alapokat a csokoládé kiválasztásának egyszerű konyhai szabályaival, a szükséges felszerelésre vonatkozó tippekkel, hibaelhárítási javaslatokkal és még sok mással.

⬤ Édesítsd meg a készségeidet- Kezdd el a kézműveskedést olyan technikákkal, amelyek mindent lefednek a cukrászsütemények bevonásától, a csokoládéhéj formázásától, a cukor karamellizálásától és még sok minden mástól kezdve.

⬤ Kakaós konyha--kielégítse édesszájúságát 65 lépésről-lépésre kidolgozott recepttel, amelyekkel különféle gazdag trüffeleket, tortákat, süteményeket, habcsókokat és sok mást készíthet.

Öltözzön köténybe, és kapcsolja fel a hőt - minden megvan, amire szüksége van ahhoz, hogy elkezdhesse a sóvárgásra méltó falatok készítését, amelyek biztosan elragadóak lesznek.