Cukor: A világ megromlott: A rabszolgaságtól az elhízásig

Olvasói vélemények

A könyv a cukorfogyasztás történelmi és modern következményeit vizsgálja, különös tekintettel a rabszolgasághoz és az egészségügyi problémákhoz való kapcsolatára. Bár sok olvasó informatívnak és szemet nyitónak találta, kritizálták az ismétlődéseket, a szószátyárságot és a szerkesztés hiányát.

⬤ Jól megalapozott történelmi perspektíva a cukorról és annak a rabszolgasággal való kapcsolatáról.
⬤ Szemfelnyitó betekintés a cukor egészségre és társadalomra gyakorolt hatásába.
⬤ Magával ragadó elbeszélés a történelem és az aktuális egészségügyi kérdések iránt érdeklődők számára.

⬤ Túlságosan ismétlődő és terjedelmes írás.
⬤ Gyenge szerkesztés, ami az áttekinthetőség és a gördülékenység hiányához vezet.
⬤ Néhány olvasó unalmasnak és kevéssé mélyrehatónak találta a cukor botanikai és mezőgazdasági vonatkozásait.

(24 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity

Könyv tartalma:

Hogyan vált a cukor díjból páriává? Az elismert történész, James Walvin a kollektív édesszájúságunk történetét vizsgálja, kezdve a rabszolgák által termesztett cukorral, akiket elhurcoltak és hatalmas távolságokra szállítottak, hogy vállalják a kimerítő munkát az ültetvényeken. A cukor és a rabszolgaság kombinációja átalakította a nyugati világ ízlését.

1600 előtt a cukor drága luxus volt, a gazdagok birodalma. A következő évszázadban az Újvilág cukorkolóniáinak felemelkedésével azonban a cukor olcsóvá, mindenütt jelenlévővé és mindennapi szükségletté vált. Kevesebb mint ötven évvel ezelőtt kevesen gondolták, hogy a cukor globális egészségügyi problémát jelent. Ma mégis rendszeresen elítélik a cukrot, mint a dohánnyal egyenrangú, veszélyes függőséget.

James Walvin mesteri éleslátással és mélyrehatóan tárja fel a társadalom és az édesség kapcsolatát az elmúlt két évszázadban - és azt, hogy ez hogyan magyarázza a cukorhoz való mai ellentmondásos viszonyunkat.