Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability

Olvasói vélemények

A könyvet az élelmezési igazságosság koncepcióihoz való éleslátó hozzájárulása miatt ismerik el, különösen a faji, osztálybeli és fenntarthatósági szempontok tekintetében. Nagyra értékelik lebilincselő írásmódja és elgondolkodtató tartalma miatt, amely mind a tudományos, mind az általános olvasók számára vonzó. Egyes olvasók azonban az írást terjedelmesnek és öncélúnak találják, és kritikák érik a könyv szerkezetét és hangvételét, különösen a faji témákra való összpontosítást.

Nagyszerű bevezetés az alapvető élelmiszer-egyenlőségi fogalmakba.

Magával ragadó és közérthető írás.

(13 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Dokumentálja, hogy a faji és társadalmi egyenlőtlenségek hogyan épülnek be az élelmiszerrendszerünkbe, és hogy a közösségek hogyan teremtenek környezeti szempontból fenntartható és társadalmilag igazságos alternatívákat.

Az olyan bestseller szerzők, mint Michael Pollan, Barbara Kingsolver és Eric Schlosser által népszerűsített, egyre növekvő élelmezési mozgalom arra ösztönöz, hogy támogassuk a fenntartható mezőgazdaságot a helyi családi gazdaságokban termelt friss élelmiszerek fogyasztásával. Sok alacsony jövedelmű környék és színesbőrű közösség azonban szisztematikusan nem jut egészséges és fenntartható élelmiszerhez. Ezeket a közösségeket aktívan megakadályozták abban, hogy saját élelmiszereket állítsanak elő, és gyakran "élelmiszersivatagokban" élnek, ahol a gyorséttermi ételek elterjedtebbek, mint a friss élelmiszerek. A Cultivating Food Justice (Élelmezési igazságosság megteremtése) című könyv az élelmezési rendszer környezeti szempontból fenntartható és társadalmilag igazságos alternatíváinak elképzelésére és létrehozására irányuló erőfeszítéseiket írja le.

A környezeti igazságosság, a fenntartható mezőgazdaság, a kritikai fajelmélet és az élelmiszertudományok tanulmányainak meglátásait egyesítve a Cultivating Food Justice rávilágít arra, hogy a faji és osztálybeli egyenlőtlenségek hogyan hatják át az élelmiszerrendszert a termeléstől az elosztáson át a fogyasztásig. A könyvben szereplő tanulmányok számos fontos kérdést vizsgálnak, többek között olyan mezőgazdasági és földhasználati politikákat, amelyek szisztematikusan hátrányos helyzetbe hozzák az amerikai őslakos, afroamerikai, latin-amerikai és ázsiai amerikai farmereket és mezőgazdasági dolgozókat.

Hozzáférési problémák városi és vidéki területeken egyaránt.

A fenntartható helyi élelmiszerrendszerek létrehozására irányuló erőfeszítések az alacsony jövedelmű színes bőrű közösségekben.

Az élelmiszer-egyenlőségi mozgalom jövőbeli irányai. Az élelmiszer, a környezetvédelem, az igazságosság, a faji hovatartozás és az identitás közötti kapcsolatokról szóló sokszínű beszámolók segítenek az igazságos és fenntartható mezőgazdaság megvalósítására irányuló erőfeszítések irányításában.