Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet sokan dicsérik a gyönyörű megjelenítéséért és a lenyűgöző fényképekért, valamint a sokféle ízletes mediterrán receptért, különösen a görög és a ciprusi konyhából. Az olvasók szívesen próbálják ki a recepteket, amelyeket gyakran ízletesnek és nem túl bonyolultnak írnak le. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy bizonyos hozzávalókat nehéz lehet beszerezni, és a könyv kissé drágának tekinthető.
Előnyök:⬤ Lenyűgöző fényképek
⬤ ízletes és ízletes receptek
⬤ könnyen megtalálható alapanyagok
⬤ nagyszerű a mediterrán konyha kedvelőinek
⬤ a recepteket kipróbáló felhasználók jó véleménnyel vannak a receptekről
⬤ gyönyörűen prezentált.
Hátrányok:⬤ Néhány hozzávaló ritka vagy nehezen fellelhető
⬤ kissé magas ár a felhasználás mennyiségéhez képest
⬤ bizonyos recepteknél kiigazításokat igényelhet.
(9 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus
Könyv tartalma:
Több mint 80 recept gyűjteménye a népszerű televíziós személyiség és a brit MasterChef öregdiák Theo Michaels-től; tisztelgés öröksége előtt Görögország és Ciprus ízei által inspirálva. Theo ízletes receptjei a természethez való kötődés, a szezonalitás, a bőség és a társasági étkezés érzését idézik fel.
A friss alapanyagok énekelnek a tányérról, a lédús görögdinnyétől és a fényes kalamata olajbogyótól az illatos oregánóval sült bárányhúsig és a finom szőlőlevélben sült branzinóig. A Meze ínycsiklandó kis tányérokat kínál megosztásra, a krémes tejszínhabos mártogatósoktól a húsgombócokig. A görög kultúrát átszövi a tenger, és a tenger gyümölcsei alapvető fontosságúak; élvezze a legfrissebb halakat és kagylókat egyszerűen főzve, és egy csepp citromlével tálalva.
A hús a görög étrend nagy részét képezi - a nyúl, a kecske, a csirke és a bárány a főszereplő, a húsvéti ünnepeken pedig a sertéshús. A faszénen való főzés a mindennapi élet része.
A ciprusiak a szuvláról (hosszú nyárs) híres nagy rotisserie-t használják, míg az anyaországi görögök szuvlakit készítenek, és mind a faszénen grillezett, mind a kemencében sült ételek ide tartoznak. A görög joghurtot, valamint a kézműves sajtokat (feta, halloumi stb.) fogyaszthatják melegen ( saganaki ) vagy élénk salátákba reszelve, a „horta” hagyományai pedig azt jelentik, hogy rengeteg zöldségétel közül választhatnak.
Végül a görög desszertek gyakran csak egy édes jegyzetet jelentenek, amelyet egy keserű feketekávéval ízesíthetünk, vagy napnyugtakor inkább egy görög ihletésű koktélt, például egy Ouzo Sour-t fogyaszthatunk.
