Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv autentikus olasz és mediterrán receptek gyűjteményét tartalmazza, amelyeket ízlésük, hozzáférhetőségük és gyönyörű megjelenésük miatt értékelnek. Míg a legtöbb felhasználó a recepteket ízletesnek és a fényképeket lenyűgözőnek találja, néhányan megemlítik az utasítások formátumával és az ismeretlen összetevők jelenlétével kapcsolatos kihívásokat.
Előnyök:Hiteles receptek, gyönyörű fényképezés, könnyen követhető utasítások, változatos és ízletes ételek, jól illeszkedik a mediterrán étrendhez, vonzó mind az alkalmi szakácsok, mind a lenyűgöző ételeket keresők számára.
Hátrányok:A számozott lépések helyett hosszú bekezdésekben írt utasítások zavaróak lehetnek, egyes összetevők ismeretlenek lehetnek, és néhány felhasználó úgy találta, hogy nem az, amit keresett, és úgy döntött, hogy visszaküldi.
(17 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Rustica: Delicious Recipes for Village-Style Mediterranean Food
Könyv tartalma:
Finom receptek gyűjteménye, amelyet a Földközi-tenger vidéki falvaiban és vidéki közösségekben fogyasztott egyszerű ételek ihlettek.
A mediterrán étrend már régóta híres az egyszerűen elkészített, szezonális ételek fogyasztásának bizonyított, egész életre szóló előnyeiről. A mediterrán országokban (és távolabb is) vannak olyan népcsoportok, amelyek a legtöbb embernél tovább élnek; ezek a közösségek leggyakrabban vidéki falvakban találhatók, ahol saját terményeiket termesztik és állatokat tartanak. Theo Michaels séf a „falusias étkezés” fogalmát kutatja, és ez az új receptgyűjtemény a családjával folytatott beszélgetésekből született, amelyek a 60 évvel ezelőtti ciprusi életről szóltak, amikor a termesztés és néhány állat tartása volt a norma. Finom, mégis egyszerű ételeivel az ezeken az elveken alapuló étkezési módot ünnepli. Ez egy modern, figyelmes és nyugodt módja a jó étkezésnek, amely nem igényel előírt diéta betartását - nincs szigorú rendszer, csak ésszerű adagméretek, nincsenek feldolgozott élelmiszerek és néhány finomság - egyszerű, takarékos és őszinte. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy azzal főzünk, aminek épp szezonja van, hogy megfelelő mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, gabonafélét és hüvelyeseket fogyasztunk, hogy mértékkel fogyasztunk halat és tenger gyümölcseit, és csökkentjük a húsfogyasztást.
Élvezze a napsütéses receptjeit: Strapatsada (görög rántotta fetával, paradicsommal és friss fűszernövényekkel); Pangritata tésztával; pácolt fekete retek ceviche; grillezett szardínia torma gremolatával; sütőben sült ratatouille karamellizált sajttal és még sok más.
