Déli Po' Boy szakácskönyv: Ínycsiklandó szendvicsreceptek New Orleans szívéből

Olvasói vélemények

A Todd-Michael St. Pierre által írt The Southern Po' Boy Cookbook egy kedvelt szakácskönyv, amely számos ínycsiklandó Po' Boy receptet tartalmaz, és megragadja a New Orleans-i konyha lényegét. Sok felhasználó értékeli a közérthető recepteket, az élénk képi világot és a szerző kultúra iránti szenvedélyét, így a kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt élvezetes élményt nyújt. Néhány vélemény azonban megemlíti, hogy néhány recept nem teljesen hiteles vagy nem eléggé technikai a purista cajun ételek kedvelői számára.

Sokféle autentikus Po' Boy-recept, könnyen követhető utasítások, remekül használható kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt, élénk képi világ, kulturális kontextus és költészet gazdagítja a szakácskönyvet, a jó alapanyagok többnyire könnyen megtalálhatók.

Néhány receptből hiányozhat a hitelesség vagy a technikai részletesség, néhány kritika más szakácskönyvekhez képest átlagosnak vagy közepesnek írja le a könyvet, és néhány recept nem felel meg a puristák elvárásainak.

(43 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Southern Po' Boy Cookbook: Mouthwatering Sandwich Recipes from the Heart of New Orleans

Könyv tartalma:

RÉGI KEDVENCEK ÉS ÚJ ÍZEK

A szerény, mégis ízletes po' boy szendvicsek a könnyű és pehelykönnyű francia kenyeret gazdag és kiadós töltelékkel kombinálják, és így az egész délen kedvelt ebédkínálatot nyújtanak. Ez a gyönyörű, színes szakácskönyv a po' boys széles választékát kínálja a hagyományos New Orleans-i ajánlatoktól a szerző új kreációiig, többek között:

- Feketére sült garnélarák.

- Andouille kolbász.

- Grillezett szegyszegy.

- Kubai stílusú sertéshús.

- Rántott osztriga.

- Pekándióval sült pisztráng.

- Rántott aligátor farok.

- B nh M Style.

- Kreol rákpogácsák