Egy szem só: Az étkezésünk tudománya és áltudománya

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kap, egyesek dicsérik a lebilincselő történetmesélést és az értő tudományos magyarázatokat, míg mások kritizálják az írásmódot és az alaposság hiányát.

⬤ Magával ragadó és könnyen olvasható
⬤ jól kutatott, társalgási hangvételű
⬤ tudományos magyarázatokat ad az élelmiszer-kémiáról
⬤ lebilincselő igaz krimi elemeket tartalmaz
⬤ jó a tényszerű meglátások iránt érdeklődő olvasóknak.

⬤ Az írás néhol ismétlődő lehet, és nem elég mély
⬤ kritizálták az egymásba folyó mondatok és az elbeszélésben való ugrálás miatt
⬤ egyesek szerint nem elég tudományos vagy nem eléggé hivatkozott
⬤ a szerző nézőpontja elfogult ábrázoláshoz vezethet.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat

Könyv tartalma:

„Ez a tanulságos gyűjtemény minden olvasónak kínál valami újat, amit megtanulhat és amin csodálkozhat.” -- Booklist Dr. Joe Schwarcz, a népszerű népszerű tudományos szerző, a bestsellerek szerzője megcáfolja az ostobaságokat, és nyers tényekkel szolgál ebben az étvágygerjesztő gyűjteményben arról, hogy mit eszünk Az evés mára már zavarba ejtő élményt jelent.

Keto diétát kellene követnünk? A cukor a következő dohány? Gyógyítja-e a betegségeket az erjesztett káposztalé? Mérgezőek a lektinek? Kockázatos a mákos tea fogyasztása? Mi van a probiotikumokkal? Szennyezheti a csomagolás az élelmiszereket? Aktiválni kell a dióféléinket? Mi az a csótánytej? Mindannyiunknak vannak kérdései, és Dr. Joe Schwarcznak megvannak a válaszai, amelyek közül néhány megdöbbentő lesz.

Ez a gyűjtemény garantáltan kielégíti az ízletes és releváns tudományos információk iránti éhségét, hiszen Dr. Joe új és frissített cikkek választékával választja el a tényeket a fikciótól, hogy mit együnk, mit ne együnk, és hogyan ismerjük fel az élelmiszerkémia tudományos alapjait.