Értékelés:
A könyvet nagyra értékelik a könnyen követhető receptjei miatt, amelyekkel otthon is készíthetünk vegán sajtot. A kritikusok nagyra értékelik a világos, lépésről-lépésre követhető utasításokat, a hasznos fényképeket és az összetevők helyettesítésének lehetőségét. Sokan úgy találták, hogy a receptek ízletesek, és az ízük vetekszik a tejtermékből készült sajtokéval. Néhány felhasználó azonban rámutatott az elrendezéssel és az egyes összetevők, például az Agar Agar használatára vonatkozó utasításokkal kapcsolatos problémákra.
Előnyök:⬤ Könnyen követhető receptek lépésről-lépésre történő útmutatásokkal és hasznos fotókkal.
⬤ Vegán sajtok változatos ízei és típusai, beleértve a gyakori allergének helyettesítését is.
⬤ Egyszerű és gyors elkészítés.
⬤ A receptekből egyedülállók vagy párok számára is kezelhető mennyiségek készíthetők.
⬤ Pozitív visszajelzések az ízről, számos vélemény szerint jobb ízűek, mint a boltban kapható vegán sajtok.
⬤ Néhány felhasználó szerint az elrendezés nem hatékony a főzéshez, és az összetevők rendezettebb felsorolását kérik.
⬤ Panaszok az Agar Agar utasításokkal kapcsolatban, amelyek a sajtok ellentmondásos textúráját eredményezik.
⬤ Néhány felhasználó megjegyezte, hogy bár a receptek általában egyszerűek, bizonyos összetevők drágák vagy nehezen beszerezhetők.
⬤ Egyes receptek első pillantásra bonyolultnak tűnnek, de ha egyszer kipróbálják őket, egyszerűbbé válnak.
(75 olvasói vélemény alapján)
One-Hour Dairy-Free Cheese: Make Mozzarella, Cheddar, Feta, and Brie-Style Cheeses--Using Nuts, Seeds, and Vegetables
Végül, bárki, aki tejmentes életmódot folytat (beleértve a vegán, paleo vagy allergénmentes életmódot), elkészítheti és élvezheti a sajt ízletes finomságát - egy óra vagy kevesebb idő alatt.
A hagyományos sajtkészítő Claudia Lucero ötletes, lépésről-lépésre bemutatja, hogyan készíthetünk 25 ízletes növényi sajtot a magvak, diófélék és zöldségek felhasználásával, hogy gazdag ízt és krémes állagot érjünk el. Van itt vajas Golden Swiss karfiolból és tahini pasztából - és egy Brie kesudióból (vagy cukkiniből és burgonyából), egy kis szarvasgombaolajjal, hogy megragadja a földes esszenciát. A One-Hour Dairy-Free Cheese azt is megmutatja, hogyan készítsünk kenhető krémsajtot, reszelt parmezánt, füstös Cheddart, sőt még ragacsos sajtmártásokat is.
PLUSZ, technikák a héj elkészítéséhez, sajtos tányér párosítások, tippek az ételallergiásoknak szánt helyettesítésekhez, és egy recept, amely minden egyes tejmentes sajtot kiemel: Töltött shishitók, uborka-maki, krémes cukkinitészta, fűszeres céklasaláta és még sok más. Ez egy teljesen új módja annak, hogy átadhassa magát a sajtok ellenállhatatlan élvezetének, függetlenül attól, hogy milyen étrendi korlátozásokkal rendelkezik.
