Egyszerű fűszeres vegetáriánus: Könnyű indiai vegetáriánus receptek mindössze 10 fűszerből

Olvasói vélemények

Cyrus Todiwala könyvét a könnyen követhető és ízletes vegetáriánus receptek miatt dicsérik, és sok kritikus kiemeli, hogy a könyv a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzó. Az indiai konyha számos ételét tartalmazza, különös tekintettel a vegetáriánus lehetőségekre, és gyönyörű illusztrációkkal van ellátva. Néhány felhasználó azonban aggodalmát fejezte ki a korlátozott főétel-receptek, a kihívást jelentő alapanyag-beszerzés és a kisebb adagméretek miatt.

⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek sikeres eredményeket hoznak.
⬤ Gyönyörűen illusztrált, vonzó ételfotókkal.
⬤ A vegetáriánus ételek változatos választékát tartalmazza, néhány egyedi és érdekes recepttel.
⬤ Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.
⬤ A szerző magával ragadó írói stílusa.

⬤ Korlátozott számú főételrecept; számos salátát és desszertet tartalmaz.
⬤ Kisebb adagok, amelyek nem biztos, hogy minden étkezőt kielégítenek.
⬤ Nehézségek egyes hozzávalók beszerzésében, különösen a friss termékek, mint például a currylevél.
⬤ Néhány kritikus úgy érezte, hogy a könyv összetettebb, mint amire utal, és hogy több fűszerre van szükség a meghirdetett tíz fűszernél.

(37 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Simple Spice Vegetarian: Easy Indian Vegetarian Recipes from Just 10 Spices

Könyv tartalma:

Ízletes vegetáriánus és vegán indiai receptek egyszerűen elkészítve, mindössze 10 fűszerrel a könyvben.

Cyrus Todiwala megmutatja, hogyan sajátíthatod el a vegetáriánus és vegán indiai recepteket mindössze 10 fűszer - chili, kömény, koriander, kurkuma, kardamom, szegfűszeg, sáfrány, fahéj, muskátli és mustármag - felhasználásával. A könyvben található összes recept csak ezeket a legfontosabb fűszereket használja, így az indiai konyha mindenki számára elérhetővé válik, és nem kell a hozzávalók hosszú listáját összeállítani.

Cyrus megosztja az indiai technikák és az ismertebb nyugati hozzávalók védjegyévé vált kombinációit, és fordítva, olyan fantáziadús új vegetáriánus és vegán receptekkel, mint a paradicsomszószos cukkinis koftas, a masala rántotta paneerrel, a quinoa és gombás tadka és a sült tandoori stílusú karfiol.