Egyszerű szakácskönyv a munkásosztály számára

Olvasói vélemények

A könyv történelmi receptek gyűjteménye, amely a 19. századi főzés egyszerűségére és praktikusságára összpontosít. Betekintést nyújt a korabeli, elsősorban a munkásosztályt kiszolgáló konyhai gyakorlatba. Míg történelmi értéke és egyszerű receptjei miatt nagyra értékelik, egyes modern olvasók úgy találják, hogy a mai főzéshez nem megfelelő és nem praktikus.

241 szilárd és egyszerű receptet tartalmaz, amelyek az alapvető alapanyagokra helyezik a hangsúlyt.

Lenyűgöző betekintést nyújt a történelmi főzési módszerekbe és összetevőkbe.

(133 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Plain Cookery Book for the Working Classes

Könyv tartalma:

Charles Elm Francatelli, bár maga Viktória királynő szakácsa volt, 1852-ben írta ezt a kis könyvet, hogy a munkásosztályokat arra ösztönözze, hogy olcsó, de egészséges alapanyagokból tápláló ételeket főzzenek maguknak.

A számos recept mellett a rokkantaknak szánt ételekről, a gyógyászati főzetekről és a szegényeknek szánt tápláló és gazdaságos levesek elkészítéséről szóló fejezeteket is tartalmaz. Nagyszerű forrásgyűjtemény a „hétköznapi” tizenkilencedik századi receptekhez - és lenyűgöző ablakot nyit a múltra.