Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv egy történelmi szakácskönyv, amely bepillantást enged a 19. századi főzési szokásokba, és a munkáscsaládok számára alkalmas, egyszerű, gazdaságos receptekre összpontosít. Miközben rengeteg történelmi ismeretet és gyakorlati tanácsot kínál a modern szakácsok számára, akik igyekeznek gazdálkodni az erőforrásaikkal, nem biztos, hogy megfelel a gyors és korszerű étkezési megoldásokat keresők elvárásainak.
Előnyök:⬤ Történelmi kontextusban gazdag, hagyományos recepteket és főzési módszereket mutat be.
⬤ Gyakorlati tanácsokat ad a gazdaságos és egészséges főzéshez.
⬤ Egyszerű alapanyagok, amelyek lehetővé teszik az ételek valódi ízének kiemelését.
⬤ A főzés szerelmeseinek és a történelem szerelmeseinek egyaránt szól.
⬤ Néhány olvasó nosztalgikusnak találja, és emlékeztet a múltbeli főzés egyszerűségére.
Hátrányok:⬤ A receptek túl egyszerűek vagy elavultak lehetnek a modern konyhai preferenciáknak.
⬤ A szöveg tartalmazhat nehéz nyelvezetet vagy olyan kifejezéseket, amelyekhez szótárra lehet szükség.
⬤ Egyes receptek, mint például a „Kis madarakból készült puding”, a mai olvasók számára visszatetszőek lehetnek.
⬤ A fizikai példányokkal kapcsolatos problémák, mint például a reprodukció minősége miatti olvasási nehézségek, ronthatják az élményt.
⬤ Lehet, hogy nem azoknak szól, akik gyors, modern megoldásokat keresnek a konyhában.
(133 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
A Plain Cookery Book for the Working Classes
Könyv tartalma:
Charles Elm Francatelli, bár maga Viktória királynő szakácsa volt, 1852-ben írta ezt a kis könyvet, hogy a munkásosztályokat arra ösztönözze, hogy olcsó, de egészséges alapanyagokból tápláló ételeket főzzenek maguknak.
A számos recept mellett a rokkantaknak szánt ételekről, a gyógyászati főzetekről és a szegényeknek szánt tápláló és gazdaságos levesek elkészítéséről szóló fejezeteket is tartalmaz. Nagyszerű forrásgyűjtemény a "hétköznapi" tizenkilencedik századi receptekhez - és lenyűgöző ablakot nyit a múltra - néhány i.
