Egyszerű természet: 150 új recept friss, egészséges ételekhez

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a kiváló recepteket és a könnyű használatot, míg mások kritizálják, hogy egyes ételeknél a nehezen beszerezhető alapanyagokra támaszkodik, és az ízek profilja semmitmondó.

⬤ Könnyen használható, kiváló receptekkel
⬤ csodálatos összeállítás egy mesterszakácstól
⬤ szezonális fókusz friss alapanyagokkal
⬤ sok innovatív és érdekes étel.

⬤ Nehezen beszerezhető alapanyagok
⬤ néhány recept ízetlennek tűnhet, vagy nem megfelelőek az arányok
⬤ kiábrándító néhány olvasó számára, akik kevés tetszetős receptet találtak.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Simple Nature: 150 New Recipes for Fresh, Healthy Dishes

Könyv tartalma:

Aki a hagyományos francia konyha egészségesebb, könnyebb alternatívája iránt érdeklődik, az egyszerű, könnyű francia receptek ezen gyűjteménye a bio, helyi és fenntartható alapanyagokra összpontosít.

Alain Ducasse Nature szakácskönyvsorozata egyszerűvé és élvezetessé teszi a mindennapi egészséges táplálkozást. Ducasse eloszlatja azt az elképzelést, hogy a francia ételeket bonyolult technikák, időigényes receptek és rengeteg vaj és tejszín határozza meg. Paule Neyrat táplálkozási szakértővel és Christophe Saintagne séffel együtt megmutatja, hogy az alapokhoz való visszatérés azt jelenti, hogy újra felfedezzük a fenntartható, szezonális, maximális tápanyag- és ízvilágú francia ételek élvezetét.

A receptek mindenekelőtt finomak, de emellett egészségesek, tiszteletben tartják a természeti erőforrásokat, és hangsúlyozzák a fenntartható gyakorlatokat - ezért az állati fehérjéket (valamint a sót és a cukrot is) a több zöldség, a több hüvelyes és a több gabona javára csökkentik, a húst és a halat pedig csak takarékosan használják - ha egyáltalán használják, mivel sok recept vegetáriánus - az ízesítés érdekében.

Ez a kötet holisztikusabban közelíti meg az étkezést, és tippeket és ötleteket tartalmaz a maradékok újrafelhasználására és a hulladék csökkentésére.