Jó ízlés: Az ételek és a szenvedély élete

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 17 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Good Taste: A Life of Food and Passion

Könyv tartalma:

A világ legtöbb Michelin-csillagos séfjének, Alain Ducasse-nak memoárja és kiáltványa, a nemzetközileg elismert író, Jay McInerney és Clare Smyth séf bevezetőjével.

Tizenkét évesen Alain Ducasse még soha nem járt étteremben. Alig tizenöt évvel később megkapta első Michelin-csillagát. Ma egyike annak a két séfnek, aki huszonegy csillagot kapott.

Ducasse most először osztja meg egy életen át tartó kulináris inspirációit és szenvedélyeit egy olyan könyvben, amely részben memoár és részben kiáltvány. A Good Taste elkalauzol bennünket a gyermekkorától kezdve, amikor nagyapjával gombát szedett egy Les Landes-i farmon, egészen az úttörő iskolák és éttermek létrehozásáig szerte a világon. Most leveti a séf fehér ruháját, és átadja tudását a következő generációnak.

Ducasse megrendítő ódát ír a szerény zöldségekhez, amelyek egész konyháját inspirálták, és a mesterekhez, akik Párizstól New Yorkon át Tokióig végigkísérték az útját. Miközben a jövőbe tekint, elgondolkodik azon, hogy mit is jelent a „jó ízlés”.