Élelmiszer és mindennapi élet a Kentucky családi farmokon, 1920-1950

Értékelés:   (5.0 az 5-ből)

Élelmiszer és mindennapi élet a Kentucky családi farmokon, 1920-1950 (John Van Willigen)

Olvasói vélemények

Összegzés:

A könyv személyes anekdotákat és történelmi fényképeket tartalmazó, lebilincselő elbeszélést nyújt az Appalache-i, különösen a Kentucky-i életről az 1920-as évektől az 1950-es évekig.

Előnyök:

Jól kutatott és közérthető stílusban íródott, így az osztálytermek és az alkalmi olvasók számára egyaránt alkalmas. Érdekes történeteket és interjúkból származó hiteles idézeteket tartalmaz, valamint nagyszerű fekete-fehér fotókat, amelyek fokozzák az elbeszélést.

Hátrányok:

A kritikákban nem említettek konkrét ellenérveket, de megjegyezhető, hogy a könyv vonzereje talán csak a kifejezetten az Appalache régió vagy az adott korszak iránt érdeklődőkre korlátozódhat.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950

Könyv tartalma:

A kentucky-iak által ma is kedvelt ételek - keksz és mártás, sonka és tojás, bableves és kukoricakenyér, sült csirke és sült bab, sült almás pite és főtt puding - a huszadik század elején mind a kentucky-i családi gazdaságok alapanyaga volt.

Ezek az ételek mindegyike egy adott kor és hely mezőgazdasági életmódjának részeként alakult ki, felhasználva a rendelkezésre álló alapanyagokat és kiegészítve a zsúfolt napi programokat. Bár a huszadik század első felében e farmokhoz kapcsolódó életmód mára nagyrészt eltűnt, az ételek Kentucky kulturális identitásának kulcsfontosságú részévé váltak.

A Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950 című könyvében John van Willigen és Anne van Willigen a múlt század első felében a Kentucky családi gazdaságokban működő élelmiszereket - a közösségben fellelhető gyakorlatokat, ismereteket és hagyományokat az ültetés, az elkészítés, a fogyasztás és a megőrzés tekintetében - vizsgálja. Ezt a korszakot jelentős változások jellemezték a mezőgazdaságban és az un vidéki közösségekben, beleértve a New Deal piaci kvótarendszerének bevezetését, a Kentucky Egyetem mezőgazdasági tanácsadó szolgálatának létrehozását, az alapvető infrastruktúrák vidéki területekre való kiterjesztését, az új technológiák fokozott elérhetőségét és a vidékről a városokba történő tömeges elvándorlást. Az eredmény egy forradalmi változás volt a családi alapú önellátó gazdálkodásról a piaci alapú mezőgazdasági termelésre, ami nemcsak a farmerek élelmiszerhez való viszonyát változtatta meg Kentuckyban, hanem az állam vidéki közösségeinek társadalmi viszonyait is.

A Kentucky Egyetem Családi gazdaságok projektje által készített interjúk alapján, valamint levéltári kutatásokkal, fényképekkel és receptekkel kiegészítve a Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950 című könyv egy eltűnőben lévő életformát idéz fel a vidéki Kentuckyban. A Kentucky farmerek életének és tapasztalatainak dokumentálásával a könyv biztosítja, hogy Kentucky legfontosabb iparágában a hagyományos népi és étkezési szokásokra emlékezzenek.

A könyv egyéb adatai:

ISBN:9780813192956
Szerző:
Kiadó:
Nyelv:angol
Kötés:Puha kötés
A kiadás éve:2009
Oldalak száma:280

Vásárlás:

Jelenleg kapható, készleten van.

A szerző további könyvei:

Élelmiszer és mindennapi élet a Kentucky családi farmokon, 1920-1950 - Food and Everyday Life on...
A kentucky-iak által ma is kedvelt ételek - keksz...
Élelmiszer és mindennapi élet a Kentucky családi farmokon, 1920-1950 - Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950
Alkalmazott antropológia: Harmadik kiadás - Applied Anthropology: An Introduction-- Third...
Alkalmazott antropológia: Bevezetés: Az...
Alkalmazott antropológia: Harmadik kiadás - Applied Anthropology: An Introduction-- Third Edition
Kentucky szakácskönyv-öröksége: Kétszáz év déli konyhája és kultúrája - Kentucky's Cookbook...
Az ételek mindennapi életünk fontos részét...
Kentucky szakácskönyv-öröksége: Kétszáz év déli konyhája és kultúrája - Kentucky's Cookbook Heritage: Two Hundred Years of Southern Cuisine and Culture
Dohánykultúra: Kentucky Burley-övének megművelése - Tobacco Culture: Farming Kentucky's Burley...
Míg a legtöbb termény esetében a gazdák a legjobb...
Dohánykultúra: Kentucky Burley-övének megművelése - Tobacco Culture: Farming Kentucky's Burley Belt

A szerző munkáit az alábbi kiadók adták ki:

© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)