Elveszett lakoma: A kulináris kihalás és az élelmiszer jövője

Olvasói vélemények

A könyv a kulináris döntések tükrében lebilincselően tárja fel az ételeket, azok történetét és az ember környezetre gyakorolt hatását. Az informatív meglátásokat magával ragadó elbeszélésekkel ötvözi, így egyszerre tanulságos és élvezetes.

⬤ Éleslátó és jól megalapozott írás
⬤ lenyűgöző történetek az élelmiszertörténetről
⬤ a különféle élelmiszerek megbecsülésére ösztönöz
⬤ humort vegyít a komoly témákkal
⬤ hozzáférhető és elgondolkodtató
⬤ erős karakterek bevonása.

Néhány olvasó kihívásnak vagy szomorúnak találhatja a témát, mivel a kihalással és a környezeti következményekkel foglalkozik.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

Könyv tartalma:

"Tanulságos és szórakoztató." -- Foreword Reviews, csillagos kritika

Taste Canada Silver Award Winner és a Science Writers and Communicators of Canada Award döntőse

A kedvenc ételeink történetének és jövőjének fergeteges felfedezése

Amikor mi emberek szeretjük az ételeket, akkor nagyon szeretjük őket. Valójában gyakran a kihalásig megettük őket, legyen szó a paleolit világ megafaunájáról vagy a múlt századi postagalambról. Az Elveszett lakomák című könyvében Lenore Newman élelmiszerszakértő nekilát, hogy megvizsgálja az általunk halálra szeretett ételek történetét, és hogy ez mit jelent a jövőre nézve választott kulináris útjainkra nézve. Akár a helyi izlandi szarvasmarhák zamatos vaját hajkurássza, akár a modern, iparosított mezőgazdaság hatásait vizsgálja a bevásárlókocsinkba tehető ételfajták választékára, Newman világos, intelligens tekintete minden fordulóban éleslátásra és humorra talál.

Az egyes ételekhez való viszonyunk történetét bemutató fejezeteket zárójelbe téve Lenore egy sor "kihalófélben lévő vacsorához" hívja segítségül ökológus barátját és szakácstársát, Dant, hogy újraalkossa a múlt étkezéseit, vagy bemutassa, hogyan fogunk étkezni a jövőben. Az elveszett lakoma, amely részben kulináris kaland, részben környezetvédelmi ébresztő, kritikusan járul hozzá napjaink élelmezésbiztonságának megértéséhez. Soha többé nem fogod ugyanúgy nézni, mi van a tányérodon.