Emberek menedzselése a vendéglátóiparban

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Managing People in the Hospitality Industry

Könyv tartalma:

Ez a könyv arról szól, hogyan lehet sikeres menedzsernek lenni a komplex vendéglátóiparban. A témát a személyes fejlődés kontextusában közelíti meg, és alapvető ismereteket és betekintést nyújt a leendő vezetőknek a lehetőségekről, a korlátokról, a problémákról és a megoldásokról, amelyekkel az ágazat bármely szintjén a vezetésnek szembe kell néznie.

A hat részre tagolt, átfogó kötet nem csupán az emberekkel való gazdálkodás szociális és pszichológiai aspektusaival foglalkozik, hanem a munkaerő gazdaságtanával is, beleértve a munkaerőköltségeket, a kihasználtságot, a munkaerő-piaci magatartást és a bérezést. Ezeket a szempontokat a könyv az embermenedzsment készségeivel kapcsolja össze, hogy tükrözze a valós gyakorlat dinamikáját.

Az elméletet és a gyakorlatot ötvöző Managing People in the Hospitality Industry című könyv tömör portrét nyújt az iparágról a munka világában, és alapvető olvasmány a jövő vendéglátóipari menedzserei számára.