Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv egy gyönyörűen bemutatott szakácskönyv, amely a mediterrán recepteket összekapcsolja a régió bevándorlóinak kulturális kihívásairól szóló történetekkel. Sok olvasó értékeli az ízletes és hiteles recepteket, valamint a lenyűgöző fényképeket. Egyesek azonban úgy érzik, hogy az emberi jogokra és a menekülttörténetekre helyezett hangsúly háttérbe szoríthatja a főzési aspektust, ami vegyes fogadtatásban részesíti azokat, akik elsősorban hagyományos szakácskönyv-élményt keresnek.
Előnyök:⬤ Finom receptek nagy választéka autentikus mediterrán ízekkel
⬤ gyönyörű fotók
⬤ átgondolt történetmesélés, amely összekapcsolja az ételeket a kulturális ismeretekkel
⬤ sok olvasó sikeres főzési tapasztalatokról számol be, és a recepteket megközelíthetőnek találja
⬤ ajándéknak kiváló könyv.
Hátrányok:⬤ Néhány olvasó úgy érzi, hogy a menekülttörténetekre való összpontosítás elvonja a figyelmet a szakácskönyv elsődleges céljától
⬤ néhányan megjegyezték, hogy a könyv tartalma nem felel meg a fügés receptekkel kapcsolatos elvárásaiknak
⬤ néhány receptet kissé túlzásba vittnek vagy nem teljesen hitelesnek tartanak
⬤ vegyes érzések a gasztronómiai fókusszal összefonódó politikai szempontok miatt.
(81 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean
Könyv tartalma:
„Az ételek írása a legjobb formában, egy megható és gyönyörű könyv” Nigella Lawson.
Yasmin Khan étel- és útikönyvíró Görögországban, Törökországban és Cipruson utazik, és eleven recepteket és erőteljes történeteket mesél el egy olyan régióról, amely régóta Európa és a Közel-Kelet találkozási pontjaként ismert.
Yasmin Khan hajón és szárazföldön utazva követi nyomon az oszmán uralom idejétől a közelmúlt menekült közösségeinek hatásáig terjedő recepteket. A konyhaasztalnál azt vizsgálja, hogy mit jelentenek a határok és az identitás egy összekapcsolt világban.
Több mint 80 ízletes, könnyen elkészíthető receptet tartalmaz, amelyek a zöldségeket helyezik a középpontba, és a kapor és az oregánó fürtjei, a pikáns citrusfélék és a savanyú gránátalma, az édes datolya és a nyugtató tahini köré csoportosulnak, és olyan ételeket tartalmaznak, mint a paradicsomos-zsa'atár saláta, a cukkini-feta fánk, a sütőtök és kardamom leves, valamint a gránátalmás-szumákos csirke.
A lenyűgöző étel- és helyszínfotókkal illusztrált Ripe Figs egy káprázatos recept- és történetgyűjtemény, amely egy egyre változatosabbá váló régiót ünnepel, és egy határok nélküli világot képzel el.
„Yasmin Khan ismét az asztalhoz invitálja olvasóit mind az általa felszolgált ételek, mind az általa elmesélt történetek miatt” Yotam Ottolenghi.
