Falatokat és csodákat

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Of Morsels and Marvels

Könyv tartalma:

Sokak számára a főzés egyszerűen a szabványos receptek mechanikus reprodukálását jelenti. Maryse Cond számára azonban a főzés kreativitást és személyes találékonyságot jelent, ami egyenértékű egy történet megírásának összetettségével. A szakács - magyarázza - ugyanúgy használja a fűszereket és az ízeket, ahogyan egy író választja ki a szavak zenéjét és jelentését.

Az Of Morsels and Marvels című könyvében Cond irodalmi utazásra visz minket azokon a helyeken, amelyeket Indiában, Indonéziában és Dél-Afrikában járt. Kiemeli azokat az ízeket és kulináris hagyományokat, amelyek lenyűgöző példái egy élő múzeumnak. Az ilyen helyek - magyarázza Cond - fontos betekintést nyújtanak a kortárs élet kevésbé ismert aspektusaiba. Az egyik anekdota azt mutatja be, hogy mi lesz a szokásos antillai halpörköltből és kecskecurryből két antillaiból, akiknek étterme van az ausztráliai Sydneyben. A konyha nemcsak az egyes szakácsok szerint változik, hanem alkalmazkodik a külföldi égbolthoz is, amely alatt létrejön. A szerző személyes emlékeket is elmesél a főzéssel való egész életen át tartó kapcsolatáról, például arról, amikor Ad lia, a család cselédje tévesen hibáztatja a kis Maryse-t, amiért mazsolát kevert a halhoz, és a konyhában használta a fantáziáját.

Az utazást és a gasztronómiát ötvöző, elbűvölő kötet a 2018-as Alternatív Nobel-díj nyertesétől mindazoknak örömet okoz, akik rácsodálkoznak a konyha csodáira, vagy akik a világot akarják megízlelni.