Fatüzelésű kemence építése kenyérhez és pizzához

Olvasói vélemények

A pizzasütők építéséről szóló könyv vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól. Egyesek szerint informatív, lebilincselő és jó forrás a fatüzelésű kemencék történetének és tervezésének megértéséhez. Sok kritikus azonban úgy érzi, hogy hiányoznak belőle a pizzasütő építésére vonatkozó gyakorlati útmutatások, így kevésbé hasznos azok számára, akik barkácsolási útmutatást keresnek.

Informatív és érdekes olvasmány, jól megírt, lenyűgöző betekintést nyújt a fatüzelésű kemencék történetébe és kialakításába, néhány világos útmutatóval.

Hiányoznak a részletes építési utasítások a barkácsprojektekhez, túlságosan a történelemre összpontosít, a kezdők számára talán nem nyújt elegendő gyakorlati információt, egyes terveket túl bonyolultnak tartanak.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Building a Wood-Fired Oven for Bread and Pizza

Könyv tartalma:

A Prospect Books bestsellere ez a praktikus használati útmutató a kenyérsütő és a barkácsolás szerelmeseinek, amely megmutatja, hogyan építhet kenyérsütőt az udvaron vagy a kertben. A részletes tervekkel (amelyekből egyetlen tégla vagy tégla sem marad ki) és a lépésről lépésre történő leírással együtt a könyv egyben esszé is a korábbi évszázadok angol kenyérsütéséről, különös tekintettel a hardverekre, a felszerelésre és a munkamódszerekre.

A könyv először 1997-ben jelent meg, és azóta évente kiadják. Amerikában ugyanannyira fogy, mint Nagy-Britanniában, bár a brit eladások az utóbbi években határozottan megnőttek.

Vannak más könyvek is a témában, de kevés ad ennyi történelmi összefüggést. A kenyér története olyasmi, amit a jelenlegi szakirodalom szinte teljesen figyelmen kívül hagy, ami nagyban hátrányára válik.".