Food52 Genius desszertek: 100 recept, amely megváltoztatja a sütés módját [Sütéskönyv]

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet sokan dicsérik kreatív és érdekes receptjei, világos utasításai és elérhető összetevői miatt. Sok felhasználónak tetszett a vizuális megjelenés és a gyakorlatias tippek. Néhány vélemény azonban csalódást fejez ki bizonyos receptekkel kapcsolatban, különösen az íz vagy a hatékonyság tekintetében, és néhányan megemlítik, hogy a receptek az interneten is megtalálhatók.

⬤ Kreatív és egyedi receptek, amelyeket sok felhasználó ízletesnek talált.
⬤ Jól szervezett, világos utasításokkal és hasznos tippekkel.
⬤ Könnyen hozzáférhető és könnyen megtalálható összetevők.
⬤ Magával ragadó és informatív bevezető minden egyes recepthez.
⬤ A vizuális vonzerő és a gyakorlatiasság jó keveréke, így a kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmas.

⬤ Néhány felhasználó csalódást tapasztalt egyes receptekkel kapcsolatban, mivel úgy érezték, hogy nem ízlettek, vagy nem úgy működtek, ahogy várták.
⬤ Néhány vélemény megjegyezte, hogy az összes recept ingyenesen elérhető az interneten.
⬤ A könyv csomagolásával és állapotával kapcsolatos aggályok a megérkezéskor.
⬤ Néhány recept, mint például a petrezselymes torta, nem kapott kedvező fogadtatást.

(86 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food52 Genius Desserts: 100 Recipes That Will Change the Way You Bake [A Baking Book]

Könyv tartalma:

Az IACP-díjas, New York Times bestseller szakácskönyv, a Genius Receptek folytatásában a Food52 visszatért korunk legkedveltebb és legtöbbet emlegetett desszertjeivel (és azokkal a kevésbé ismert gyöngyszemekkel, amelyek hamarosan csatlakoznak hozzájuk) - egy olyan gyűjteményben, amely helyi legendává teszi Önt, és ráadásul okosabb sütővé.

IACP AWARD WINNER -A New York Times, az Eater, az Epicurious, a The Kitchn, a Kitchen Arts & Letters, a Delish, a Mercury News, a Sweet Paul és a PopSugar a legjobb és legjobban várt őszi szakácskönyvek egyikeként emelte ki.

Kristen Miglore kreatív igazgató a James Beard-díjra jelölt Genius Receptek rovatából, valamint a Food52 közösség főzési bölcsességéből és nagylelkűségéből táplálkozva, elindult, hogy előkerítse a legmegváltoztatóbb desszertrecepteket szeretett szakácskönyvíróktól, séfektől és pékektől - és összegyűjtse őket egy nélkülözhetetlen útmutatóban.

Ez vezetett el az elmúlt évszázad ikonikus desszertjeihez: Maida Heatter East 62nd Street-i citromtortája, Fran ois Payard liszt nélküli csokoládé-diós süteménye és Nancy Silverton karamellás Budino-ja. De előkerültek kevésbé ismert gyöngyszemek is: Renee Ericksontól egy vigasztaló barackos sütemény forró cukros kéreggel és Lucky Peach-től egy fantáziadús pasztinákos torta vérnarancsos vajkrémmel, valamint zseniális tippek, variációk és minireceptek, és a mögöttük álló élénk történetek.

Ennek a gyűjteménynek az a zsenialitása, hogy Kristen felkutatta és szigorúan tesztelte a legmegbízhatóbb desszert-szakértők receptjeit, és több mint 100 kiemelkedő receptet talált. Minden recept másképp ragyog, és valami újat tanít, akár arról van szó, hogyan használjunk szokatlan összetevőket (mint a Sunset 's egész narancsos torta), hogyan hozzuk ki a legtöbbet a briliáns módszerekből (Stella Parks pörkölt cukrot), vagy hogyan fogadjuk el a lenyűgöző egyszerűséget (Dorie Greenspan három összetevőből álló süteménye). James Ransom fotós lebilincselő képeivel a Genius Desserts arra hivatott, hogy minden pék számára a legjobb desszertek referenciájává váljon korunk legokosabb tanáraitól - a közbeeső vacsorapartik, potluckok, süteményvásárak és késő esti nassolások alkalmával.