Global Jewish Foodways: A History

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Könyv tartalma:

A zsidó nép története a migráció története. Bár a zsidók e vándorlások során mindig magukkal hozták az ételekről alkotott hagyományos elképzeléseiket, ugyanilyen változatlanul foglalkoztak az új környezetükben felbukkanó ételekkel is.

Kulináris szokásaik mind e vándorlások, mind pedig az új politikai és társadalmi viszonyok következtében megváltoztak. A kötet történetei az új társadalmi kapcsolatok, a kereskedelem, a politikai forradalmak, a háborúk és az önkéntes vagy kényszerű vándorlások által generált ételélmények olykor zavarba ejtő kaleidoszkópját vizsgálják.

A zsidó ételek e panorámatörténete világméretekben mutatja be a zsidó ételek széles és mélységét a reneszánsz Itáliától a második világháború utáni Izraelben, Argentínában és az Egyesült Államokban, és kritikusan vizsgálja az ételek hatását a zsidó életre és a zsidó étkezési rendszert alkotó törvények, gyakorlatok és eljárások összetett rendszerére, amely szabályozza, hogy mit, mikor, hogyan és kivel lehet enni. A Global Jewish Foodways új szemszögből mutatja be, hogy a migráció, a letelepedés és az alkalmazkodás révén bekövetkezett történelmi változások hogyan alakították át a zsidó ételeket és szokásokat.