Hínár a konyhában

Olvasói vélemények

A könyv nagy visszhangot váltott ki, mivel egyedülálló módon a tengeri algából készült receptekre összpontosít, és alapos információkat nyújt a tengeri algáról, annak történetéről és egészségügyi előnyeiről. Míg sok kritika dicséri a kreativitását, a rendszerezését és a gyakorlatiasságát, néhányan panaszkodnak a vizuális tartalom hiányára és a hirtelen befejezésre.

⬤ Egyedülálló és innovatív receptek a tengeri algák körül
⬤ jól megírt, rendszerezett és informatív
⬤ történelmi és táplálkozási információkat tartalmaz
⬤ felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt alkalmas
⬤ jó kézikönyvként szolgál.

⬤ Néhány olvasó nem találta kielégítőnek a könyv végét
⬤ a csábító képanyag hiánya
⬤ túlságosan minimális képek a hínárról
⬤ nem minden olvasó volt elégedett a tartalmi mélységgel.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Seaweed in the Kitchen

Könyv tartalma:

Bár a tengeri moszat mostanában nagy divat, mert japán ételekről olvasunk és japán ételeket eszünk, Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban is régóta fontos összetevő, még ha sokan nem is ismerik fel mint ilyet.

Gondoljunk csak a laver kenyérre. Egyre könnyebb megtalálni a tengeri moszat-beszállítókat, de ha nagyon gyorsan szükségünk van rá, egy séta a helyi tengerparton is ugyanolyan jó szolgálatot tesz.

A könyv négy szálból áll: az itt virágzó algafajok bemutatása az algák időbeli felhasználásának tárgyalása, valamint a regionális konyhaművészetben a tengeri algák fizikai tulajdonságainak értékelése, és hogy ezek hogyan járulhatnak hozzá az egészséges táplálkozáshoz, valamint egy sor recept. Ez utóbbiak nem pusztán a dulsz megfőzésére vagy a moszat párolására szolgálnak, hanem fantáziadús megoldásokat kínálnak a tengeri moszat beépítésére mindennapi ételeinkbe: barna kenyérfagylalt, karamell, curry (igen, curry ), szárított tengeri moszat keksz, tengeri moszat fűszerpor, vizes keksz szikla samphire-vel, tengeri moszat kruton, tengeri moszat szirupos torta és még sok más.