Hogyan főzzünk: A viktoriánus módra Mrs Crocombe-bal

Olvasói vélemények

A könyv egy gyönyörűen megtervezett forrás, amely a hiteles viktoriánus recepteket történelmi kontextussal kombinálja, így egyszerre tanulságos és vonzó. Az olvasók nagyra értékelik a Crocombe asszony személyes írásait és a könnyen követhető recepteket, amelyek amerikai és brit méretekben is szerepelnek.

Gyönyörűen illusztrált, nagyszerű fényképekkel, széleskörű történelmi információkkal, könnyen követhető és modernizált receptekkel, hiteles viktoriánus receptekkel egy igazi szakácsnőtől, jól felépített receptek és történetek kombinációjaként, alkalmas a történelem és a főzés szerelmeseinek.

Néhány recenzens még nem próbálta ki a recepteket, és bár vannak említések a fő részben nem szereplő „durva” receptekről, összességében kevés kifejezett ellenérvet említettek.

(65 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe

Könyv tartalma:

Mrs Crocombe az English Heritage rendkívül népszerű YouTube-sorozatának, a The Victorian Waynek a sztárja. Világszerte rajongók milliói falják a történelmi szakácsvideóit, és a rajongók éhsége a tartalma iránt nem mutat csökkenő jeleket.

A sok YouTube-híresség magas oktánszámú mókázásával ellentétben a The Victorian Way egy egyszerűbb korba enged bepillantást - egy olyan korba, amikor a teát még porcelánból, nem pedig műanyag csészéből kortyolgatták, amikor a fasírtok húsosak voltak, és semmit sem pazaroltak el, amikor a pudingok fénykorukat élték, és egyetlen konyha sem volt teljes rézedényekkel és -edényekkel teli szekrény nélkül. Avis Crocombe tényleg létezett - 1878 és 1884 között volt főszakács az Essexben található Audley End House-ban. Bár életéről csak keveset tudunk, kézzel írott szakácskönyve generációkon át öröklődött a családjában, és 2009-ben egy távoli rokona fedezte fel újra.

Figyelemre méltó olvasmány, és a receptjei az ismerőstől (gyömbérsör, puding és karácsonyi sütemény) a fantasztikusig (sült hattyú, tartósított saláta és sült nyelves szendvics) csodálatos betekintést nyújtanak egy 140 évvel ezelőtti ízvilágba. A How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe a világ kedvenc viktoriánus szakácsnőjének életét, idejét és ízlését bemutató végleges útmutató.

A könyvben Dr. Annie Gray által kiválasztott és kipróbált, autentikus "csináld magad" receptek, Andrew Hann betekintése az Audley End-i mindennapi életbe, gyönyörű ételfotók és Kathy Hipperson, Mrs Crocombe "arca" előszava szerepel.

A könyv Mrs Crocombe saját könyvének legjobb receptjeit mutatja be a korabeli receptek mellett, amelyeket úgy gyűjtöttek össze, hogy minden olvasó elkészíthesse saját viktoriánus ételét. A társadalomtörténet ínycsiklandozó svédasztalos ételekből álló kötet - a rajongók, az ínyencek és mindenki számára, akinek van étvágya a múlt iránt, kötelező darab.