Hogyan készítsünk csokoládés cukorkákat: Dippelt, hengerelt és töltött csokoládék, rudak, gyümölcsök, karamell és még sok minden más.

Olvasói vélemények

A könyv a csokoládérajongók körében nagy népszerűségnek örvend, mivel világos útmutatásokat és hasznos tippeket ad a különböző csokoládékreációk elkészítéséhez. Néhány felhasználó azonban csalódottságának adott hangot a könyv mérete, a korlátozott számú receptek és a minőségi képek hiánya miatt.

Világos útmutatások, hasznos tippek, kezdőknek is jó, informatív a csokoládétípusokról és a hőmérsékletről, változatos recepteket és alapvető technikákat tartalmaz.

Csalódást keltő méret és képminőség, korlátozott számú recept, egyesek túlárazottnak tartják, nem hasznos az előismeretekkel rendelkezők számára.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How to Make Chocolate Candies: Dipped, Rolled, and Filled Chocolates, Barks, Fruits, Fudge, and More

Könyv tartalma:

Akár a nyúlós és gazdag, akár a krémes és sima, akár a diós és sötét csokoládét szereti, ez a Storey BASICS(R) útmutató megmutatja, hogyan készítheti el otthon kedvenc édességeit.

Bill Collins illusztrált, lépésről-lépésre bemutatja a csokoládékészítés különböző technikáit, beleértve a temperálást, a sűrítést, a cukorforralást, a formába töltést, a csőbe töltést és még sok más technikát. Hamarosan cukrászkészségét dekadens, csokoládéba mártott gyümölcsökben, kényeztető diós rudakban és szájban elolvadó fudge-okban mutathatja meg.