Olvasói vélemények
Összegzés:Ez a könyv átfogó és gyakorlatias útmutató a borkóstoláshoz, különösen a kezdők számára hasznos. Hangsúlyozza az érzékszervi tudatosság fontosságát a kóstolás során, és gyakorlati gyakorlatokkal segíti az olvasót abban, hogy jobban megértse a borok ízét és jellemzőit. Bár sok olvasó értékeli a könyv mélységét és magával ragadó írói stílusát, egyes kritikusok szerint a könyv nem eléggé szolgálja ki az abszolút kezdőket, illetve a legújabb kiadásból hiányoznak a frissítések.
Előnyök:Magával ragadó írói stílus, gyakorlati feladatok a tanuláshoz, a borkóstolás átfogó szempontjait tárgyalja, kezdő és tapasztalt kóstolók számára egyaránt informatív, ösztönzi az érzékszervi tudatosságot, jól felépített, világos magyarázatokkal, humoros és tanulságos.
Hátrányok:Egyesek számára előzetes borkóstolási ismeretek nélkül túl haladónak tűnhet, a legújabb kiadás minimális frissítéseket tartalmaz a korábbi változatokhoz képest, korlátozott a lefedett borvidékek vagy stílusok köre, egyes részek zavarosak lehetnek vagy nem elég részletesek, nem minden borszaküzletben találhatók a gyakorlati feladatokhoz javasolt borok.
(60 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
How to Taste: A Guide to Enjoying Wine
Könyv tartalma:
Jerry Shriver az USA Today-ben úgy üdvözölte, hogy "a nő, aki a borvilágot megrázza, amikor beszél", Jancis Robinson a Hogyan kóstoljunk című könyvében klasszikus művet alkotott minden szintű ínyenc számára, és az első olyan bevezető a maga nemében, amely a gyakorlati kóstolási gyakorlatokra összpontosít. A most teljesen átdolgozott és frissített Robinson híres útmutatója ismét bebizonyítja, hogy a borról való tanulás éppoly lebilincselő lehet, mint a borivás.
Mi lehetne jobb módja a bor megismerésének, mint a kóstolás?
A Robinson védjegyének számító, közérthető stílusban megírt új Hogyan kóstoljunk alaposan frissített évjáratokat és termelőket, valamint feltörekvő borvidékeket és stílusokat mutat be. A könnyen beszerezhető és elfogadható árú borokat is tartalmazó Robinson leckéi egymást kiegészítő elméleti és gyakorlati részekre vannak bontva, hogy segítsen a borszakértelemhez vezető úton tanulni és kóstolni.
A világ egyik legkedveltebb borszakértője, Robinson először azt magyarázza el, hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet a bor és az ételek ízéből, majd pedig a konkrét szőlőfajtákról és magukról a borokról. Mire befejezi a könyvet, megtanulja, hogyan ismerje fel a legnépszerűbb szőlőfajtákat a Chardonnay-tól és a rizlingtől a Pinot Noir-ig és a Cabernet Sauvignonig, és miért mindig jobb egy jó pezsgő, mint az olcsó pezsgő. Megtudja majd, hogyan ítélheti meg az édességet, a savasságot és a gyümölcsösséget, valamint a bor hossza és súlya közötti különbséget. Gyakorlati tanácsokat is kap a borokkal való bánásmódhoz a való életben: hogyan válasszon egy borlapról, hogyan szervezzen saját borkóstolókat, és hogyan párosítsa a borokat bizonyos ételekkel.
A karosszéktől a borszaküzletig és vissza az asztalhoz a Hogyan kóstoljunk bárkit, bármilyen szinten magabiztos ínyenccé varázsol, aki maga mögött tudja hagyni a bizonytalan kortyokat, és közben jól szórakozik.
