Hozzávalók helyettesítése: A-tól Z-ig terjedő konyhai referencia

Olvasói vélemények

A könyvet nagyon dicsérik, mert hasznos az összetevők helyettesítését és a recepteket illetően, így a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt nélkülözhetetlen forrássá válik. Elismerten értékes kiegészítője a konyháknak, különösen akkor, ha az idő vagy az alapanyagok korlátozottak. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik az egyszerűbb főzést kedvelik, vagy nem tartanak kéznél sokféle alapanyagot.

Informatív forrás az összetevők helyettesítéséhez, segít az ételek megmentésében, remek ajándékötlet, tartalmazza a mértékegységek egyenértékeit, kísérletezésre ösztönöz, kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, gyakran használják gyakorlati főzési forgatókönyvekben.

Egyes helyettesítésekhez szokatlan összetevőkre lehet szükség, nem biztos, hogy hasznos azoknak, akik egyszerű ételeket készítenek, egyes felhasználók úgy érzik, hogy hasonló információkat könnyen találnak az interneten, és hiányozhatnak a speciális étrendi korlátozásokra vonatkozó helyettesítések.

(121 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Könyv tartalma:

Mindenki volt már ilyen helyzetben: otthon van, nincs ideje (vagy kedve) elmenni a boltba, de a recept, amit használ, olyan hozzávalót igényel, ami éppen nincs kéznél. Ezzel a könyvvel lesz megoldás: helyettesítsd. A "Helyettesítő összetevők" című könyvben a szerző, Becky Sue Epstein több mint 1000 könnyen megtalálható, egészséges és olcsó helyettesítést gyűjtött össze.

Megtalálod: Helyettesítések nehezen fellelhető cikkekre és olyan gyakori cikkekre, amelyek esetleg nincsenek kéznél Zöld, nem mérgező háztartási tisztítószer-megoldások Kevésbé drága összetevő-változatok A gyümölcsök és zöldségek receptekhez való kimérésének legjobb módjai Egyszerű receptek fűszerekhez, szószokhoz, pácokhoz és fűszerkeverékekhez Stratégiák a túl sok vagy túl kevés összetevő orvoslására.

"Ezzel a könyvecskével a polcon nincs szükség őrült, recept közbeni rohanásokra az élelmiszerboltba.".

"- Bon Appetit".