I'll have the Risotto!: 50 finom olasz rizsétel receptje

Olvasói vélemények

A könyv egy rizottó receptgyűjtemény, amely az olvasók körében nagy tetszést aratott a receptek áttekinthetősége és változatossága miatt.

Világosan megírt, könnyen követhető, rengeteg receptötletet ad, és finom ételeket eredményez. A felhasználók által erősen ajánlott.

Nem említették.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

I'll Have the Risotto!: 50 Delicious Recipes for Italian Rice Dishes

Könyv tartalma:

A krémes, laktató és ízletes rizottó a világ egyik kedvenc rizsétele. Ez az olasz kényelmi étel sokoldalúan felhasználható, és zöldségekkel, halakkal, kagylókkal, húsokkal és szárnyasokkal is jól elkészíthető.

Olaszország különböző régióinak megvannak a maguk klasszikus rizsételei, a venetói leveses rizses borsótól az umbriai és toszkánai vadász rizottóig, de közös bennük, hogy a rizst gondosan tökéletesre főzik. Egy egyszerű, de kényelmes vacsorához rengeteg melegítő sajtokkal és vajjal teli fogás áll rendelkezésre, mint például a sáfrányos rizottó, a vadgombás rizottó vagy az articsókás és pecorinós rizottó. A könnyedebb hal- és kagylóételek közé tartozik a drámai, tintahal tintával ízesített fekete rizottó, a tenger gyümölcsei rizottó vagy a rákos és chilis rizottó.

Számos csábító húsos lehetőség is van, a kiadós családi ételektől a vacsorapartikra szánt fogásokig. A gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezni fogják a sonkás-póréhagymás rizottót, míg a vendégeket fácános-vörösboros rizottóval nyűgözheti le.

Van néhány ötlet a maradék rizottó felhasználására is (vagy arra az esetre, ha egyszerűen csak a változásokat szeretné beharangozni), mint például az Arancini vagy a Rizskrokettek paradicsomszósszal, valamint néhány meglepő édes finomság, mint például a Cseresznyés-mandulás rizottópuding vagy a rizottófagylalt. A különböző alapanyagok hasznos receptjeivel, az alap rizottó elkészítésének könnyen követhető utasításaival és a különböző rizsfajtákról szóló útmutatóval ez a rizottó teljes körű útmutatója a klasszikus olasz étel minden kedvelője számára.