Japán: A vegetáriánus szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet nagyra értékelik a japán konyha által inspirált vegán és vegetáriánus receptek sokaságáért, amelyek világos útmutatásokat és gazdag kulturális kontextust kínálnak. Néhány felhasználó azonban megjegyezte, hogy a könyv dizájnjával, az index hiányával és a hozzávalók hozzáférhetőségével kapcsolatban problémák merültek fel, amelyek ronthatják az általános élményt.

Számos vegán és vegetáriánus receptet tartalmaz, világos utasításokat, gyönyörű megjelenítést, gazdag kulturális beszámolót és jól felépített főzési technikákat.

Néhány receptet nehéz lehetett kivitelezni a nehezen megtalálható összetevők, a tartalomjegyzék és a tartalomjegyzék hiánya, a betűmérettel kapcsolatos olvashatósági problémák, valamint az egyes ételek fásultságával kapcsolatos kritikák miatt.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Japan: The Vegetarian Cookbook

Könyv tartalma:

'Rendkívüli... egy kötelező könyv mindenkinek, aki szereti a zöldségeket! ' - Amanda Cohen, James Beard-jelölt séf és a Dirt Candy tulajdonosa

A Japán című világsiker szerzőjétől: The Cookboo k, több mint 250 ízletes, egészséges vegetáriánus japán recept otthoni szakácsoknak

Ebben az új receptgyűjteményben Nancy Singleton Hachisu, a japán házi konyha legmeghatározóbb hangja napjainkban a japán vegetáriánus ételeket mutatja be, elhozva a nemzet elegáns konyhájának finom ízeit azok számára, akik növényi étrendet követnek, vagy csökkenteni szeretnék a hal- és húsfogyasztásukat.

A receptek főzési stílusok szerint vannak felosztva - öntetes, ecetes, mélyhűtött, párolt, párolt, kevergetve sült, grillezett, savanyított és édes -, amelyek mellett Hachisu megosztja szakértői tudását ennek az egyedülálló konyhaművészeti stílusnak az alapanyagairól, kultúrájáról és hagyományairól.