Kóser USA: Hogyan lett a kóla kóser és más történetek a modern élelmiszerekről

Olvasói vélemények

A Roger Horowitz által írt Kosher USA című könyv a kóser tanúsítás összetettségét vizsgálja az amerikai ipari élelmiszertermelés összefüggésében, személyes anekdotákat és történelmi kutatásokat ötvözve. A könyv a kóser gyakorlat vallási, gazdasági és politikai dimenzióit vizsgálja, így a zsidó és nem zsidó olvasók számára egyaránt releváns. Bár egyes részek sűrűek lehetnek és gondos olvasást igényelnek, a szerző mesélőkészsége és magával ragadó stílusa a témákat hozzáférhetővé és tanulságossá teszi.

⬤ Lenyűgöző betekintés a kóser minősítés és az ipari élelmiszertermelés összefüggéseibe.
⬤ A vallási szempontok és a zsidó élet szempontjából való jelentőségük alapos tárgyalása.
⬤ Magával ragadó történetmesélő megközelítés, amely a személyes anekdotákat kutatással ötvözi.
⬤ Széleskörű érdeklődés zsidó és nem zsidó olvasók számára egyaránt.
⬤ Rendkívül informatív a kóser gyakorlat történetéről és fejlődéséről.
⬤ Az összetett témák kiváló lefedése közérthető módon.

⬤ A könyv egyes részei sűrűek és nehezen olvashatók.
⬤ Vannak olyan részek, ahol az elbeszélés lelassul.
⬤ A fizikai formázás kihívást jelenthet, mivel sok kritikus megjegyezte a kis szövegméretet.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy a szerző alapos feltárás nélkül foglal állást vitás kérdésekben.
⬤ Nem minden fejezet egyformán könnyen olvasható, váltakoznak a lebilincselő anekdoták és a nehezebb anyagok.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kosher USA: How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food

Könyv tartalma:

A Kosher USA a kóser élelmiszerek lenyűgöző útját követi végig a modern ipari élelmiszer-rendszerben.

Elmeséli, hogyan próbáltak olyan ikonikus termékek, mint a Coca-Cola és a Jell-O kóserré válni; a rabbik vitáit a modern tudománynak a zsidó törvényekbe való beépítéséről; hogyan lett a Manischewitz bor az első kóser termék, amely megnyerte a nem zsidó (elsősorban afroamerikai) fogyasztók tetszését; az ortodox rabbinikus szervezetek által alkalmazott technikákat, amelyekkel a kóser követelményeket az élelmiszer-előállításba építették be; valamint a kóser hús és más, az amerikai kulináris konszenzuson kívül eső kóser élelmiszerek nehézségeit. A Kosher USA tele van nagy egyéniségekkel, ritka archívumleletekkel és meglepő hatásokkal: Tobias Geffen atlantai rabbi, aki a kólát kóserré tette; Abraham Goldstein laikus vegyész és a kóser tanúsítás úttörője; Harry Kassel kóser húsmágnás; és Temple Grandin állatjogi aktivista, a shechita, vagyis a zsidó vágási gyakorlat határozott támogatója.

Az ősi vallási elvek és a modern ipari módszerek összetett találkozásának feltárásával a Kosher USA jelentős fejezetet ad a judaizmus és a nem zsidó kultúrák kölcsönhatásának történetéhez, valamint a modern amerikai zsidó élet és az amerikai étkezési szokások történetéhez.